La mantega és un producte tradicional a les nostres taules. L’oli és valuós si és natural, sense additius, sabors ni greixos vegetals. Malauradament, la mantega real és molt rara a les botigues. Però és útil no només per a persones sanes, sinó també per a persones malaltes. 15-20 grams de mantega proporcionaran al nostre cos un terç de la dosi diària de vitamina A. A més, l’oli conté vitamines E, D i K, indispensables per a la visió i el creixement ossi, la pell i els cabells sans. Com identificar la mantega real? I com triar-lo a la botiga?
Instruccions
Pas 1
El tipus de mantega sempre s’indica al paquet: "Cremós", "Aficionat" o "Camperol". La mantega tradicional té un contingut de greix del 82,5%, "Aficionats" - del 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Si el contingut de greixos és inferior al 70%, teniu una diferència al davant.
Pas 2
La mantega real no ha de contenir greixos vegetals. Un producte de qualitat consisteix només en crema natural i llet sencera. La presència de palma, cacauet, oli de coco o l'anomenat "substitut del greix de la llet" ha d'anar acompanyada de la inscripció "Margarina" al paquet.
Pas 3
La mantega de crema natural és blanca a l’hivern. Però la mantega d’estiu té un agradable to groc, que canvia a causa de la inclusió d’herba fresca a la ració de vaques estiuenques. Només els colors artificials donen a l’oli el seu color groc a l’hivern.
Pas 4
La mantega refrigerada ha de ser flexible i fàcil d’estendre sobre l’entrepà. L’oli s’esmicola i s’esmicola? Això significa que la recepta del producte ha canviat significativament.
Pas 5
Intenteu determinar la qualitat de l’oli per olor. Cap aroma artificial recrearà completament l’olor de la mantega real. L’oli natural té una subtil olor cremosa, lliure d’impureses estranyes. Si l'olor es fa sentir a través del paquet, es pot suposar que el paquet és un fals sabor.
Pas 6
A l’hora d’escollir l’oli en pes, examineu el tall del producte. La mantega real és densa, seca, d’estructura lleugerament brillant. Poden aparèixer gotes d’humitat ocasionals.
Pas 7
Sovint, la informació sobre la presència de greixos vegetals està "amagada" amb l'ajuda de la lletra petita. Si no podeu llegir la composició del producte, és millor negar-vos a comprar-lo. Si afegiu els prefixos "extra", "especial", "tradicional", "rus antic" al nom de l'oli, és probable que s'indiqui un producte combinat elaborat segons TU i no segons GOST.
Pas 8
A l’hora de triar oli lleuger o oli sandvitx, estudieu la composició. Si el producte conté més del 50% de llet, s’hauria d’anomenar una barreja de lactis i verdures, si és inferior al 50%, llavors una barreja de llet i vegetal.
