La mantega és un producte alimentari deliciós i nutritiu que, desgraciadament, s’ha falsificat recentment com el més popular i comprat a Rússia. La composició i la norma de certs ingredients de la mantega es determina d'acord amb la Llei federal núm. 88-FZ adoptada al nostre país.
Criteris de qualitat del producte
Segons la llei aprovada el 12 de juny de 2008 titulada "Normes tècniques per a la llet i els productes lactis", la mantega es defineix com un producte elaborat amb llet de vaca. La fracció massa de greix que hi ha ha de ser del 50-85%.
En l’oli de qualitat, tampoc no es permet la inclusió de greixos no lactis.
Malauradament, el cost de la mantega no sempre garanteix la seva qualitat i el compliment de les normes descrites anteriorment de la llei federal.
A les botigues russes, podeu comprar un producte real per 90 rubles, però és molt fàcil "ensopegar" amb un falsificat al preu de 150 rubles o més.
Marques de mantega
Als canals de televisió moderns i a Internet, hi ha molts estudis que identifiquen productes d’alta qualitat i baixa qualitat a les prestatgeries dels supermercats russos. Un d’ells, reconegut com el més autoritzat, va ser celebrat l’any passat per especialistes de l’organització pública de consumidors de Sant Petersburg “Control públic”.
Segons els resultats de les proves de laboratori, els experts van atribuir les següents bones marques de mantega a normes incondicionalment corresponents:
"Farmerskoe" de LLC "Mitra" amb un contingut de greix del 82,5%. El cost d’aquest producte és força acceptable: només 50-60 rubles per paquet de 180 grams.
Mantega "Sudarynya" de JSC "Gatchinsky Dairy Plant" amb un contingut de greix del 82,5%. El seu preu és d’uns 100 rubles per un pes de 200 grams.
Mantega dolça amb el mateix contingut de greix de Rosexpoprom CJSC i un preu de 90-95 rubles per envàs d’un producte que pesa 180 grams.
Oli "Kalevala" del fabricant LLC TF "Polyus" amb un 82,5% de greix. El seu cost és de 80-90 rubles per 200 grams.
Producte de la LLC "First Petersburg Dairy Plant": 80-90 rubles per 180 grams amb un contingut de greix del 82,5%.
Com podeu veure, el cost d’aquests productes no supera els 100 rubles per 180-200 grams.
Segons els resultats de la investigació, es van trobar desviacions de la norma a:
Oli "Ostankinskoe Podvorie" de LLC "Vivat +". La raó és que la proporció de contingut en greixos és inferior a la que indica el fabricant a l’envàs, l’augment del contingut d’humitat del producte, la presència de greixos no lactis.
Producte sota el TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": sabor de pasteurització, consistència en pols, fracció en massa del contingut de greix és inferior a l’indicat, absència de greix de la llet.
Mantega "Krestyanskoye" de Tver LLC "Rick" amb una consistència heterogènia i una fracció massiva de greix de la llet inferior al 15%.
Olis Els "productes Babushkiny" (LLC "Ivmolokoprodukt") també es van classificar com a olis no aprovats; producte de Dedovichi Dairy Plant; petroli "Volotovskoe", LLC "Planta de producció" Volotovsky "; oli de LLC "Hermes"; un producte de l'Associació Pública "Taverna" Altai "; mantega "Russian Traditions", LLC "Version" i "Derevenskoe Podvorie" de CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
