A la gamma de verdures congelades, la coliflor congelada sempre està a la venda. La gent ho compra de bon grat, tot i que no és difícil fer aquestes existències per si mateixes quan aquesta col es ven en abundància al mercat durant la temporada.
És necessari
- Coliflor, cols de Brussel·les o col rabo;
- Congelador ràpid de congelació (-18 ° C);
- Contenidors o bosses d’emmagatzematge de congeladors.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la coliflor sobre una taula de tallar i traieu les fulles de color verd fosc.
Dividiu suaument el cap de la col en inflorescències individuals (galls). Traieu l'excés de tiges gruixudes, deixant només 1,5-2 cm de la inflorescència.
Pas 2
Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Poseu la coliflor en petites porcions en aigua bullent i escaldeu-la durant no més de 3 minuts.
Pas 3
Utilitzeu una cullera ranurada per escampar cada porció de col en un colador per drenar l’aigua. Després d’això, s’aconsella estendre-la sobre una tovallola de cuina neta per assecar-la.
Pas 4
Classifiqueu les inflorescències de col assecades amb aigua en porcions per a una cocció i poseu-les en bosses o contenidors per guardar-les al congelador
Col·loqueu la col preparada d’aquesta manera dins del congelador, sense apilar-les, de manera que la congelació es faci el més ràpidament possible.
Podeu guardar la col d’aquesta manera durant tot l’hivern.
