Tenim notícies dels beneficis de la llet des de la primera infància. S'utilitza per preparar cereals per a nadons, productes lactis i cacau. I al llarg de la seva vida, la majoria de la gent consumeix llet i productes lactis cada dia. Per tant, és molt important que tot això sigui d'alta qualitat i segur.
Instruccions
Pas 1
Com que la llet és un producte perible, a l’hora de realitzar una compra, primer s’ha de parar atenció a la seva vida útil i a les condicions d’emmagatzematge. Només es pot comprar allà on hi hagi equips especials per a la refrigeració, és a dir, a botigues, farmàcies, supermercats, etc. Però en cap cas en un mercat sense neveres. El temps màxim de transport sense observar el règim de temperatura és de 2 hores (això també s'aplica a la llet fresca). Presteu també atenció a la integritat de l’envàs. No s’ha de violar.
Pas 2
Per descomptat, només és possible determinar realment la qualitat de la llet en condicions de laboratori. Per a això, s’han desenvolupat diversos GOST, segons els quals es comproven els indicadors físics (densitat), químics (greixos, proteïnes, etc.) i bioquímics (prova d’acidesa, reductasa).
Pas 3
A casa podeu comprovar-ho de diverses maneres: 1. Preste atenció al color i a la consistència. Si la llet és d’alta qualitat, el seu color ha de ser blanc pur sense taques d’un color diferent i la consistència ha de ser gruixuda i uniforme. Un producte líquid amb un to blavós significa que s’ha diluït amb aigua. Es pot comprovar la densitat deixant caure una gota a l’ungla. Si s’estén immediatament, la llet s’ha diluït. 2. Gust. Ha de quedar una mica dolç. Massa dolç significa que la llet ja s’ha començat a espatllar i se li ha afegit sucre per amagar el sabor agre. A més, els fabricants poden afegir bicarbonat de sodi per augmentar la vida útil, que és perjudicial per a l’estómac. També ho podeu sentir. Mireu si la llet té escuma. Això és especialment cert per a la llet comprada a una llar. Si l’abocau en un got i es formi una escuma lleugera a la superfície, la llet serà d’alta qualitat. En cas contrari, podem concloure que es va diluir o passar per una centrífuga i es va desnatar. Les propietats beneficioses es redueixen considerablement. Si realment us interessa la qualitat de la llet, compreu una prova de tornasol. Amb la seva ajuda, es pot determinar la presència d’impureses químiques. La prova de tornasol blau es torna vermella i la vermella es torna lleugerament blava si el producte no es dilueix. Si hi ha molts àlcalis a la llet, per exemple, per impureses de sosa, el paper vermell es tornarà blau. Tria llet saludable. Per descomptat, els productes lactis tenen una vida útil curta. I com més curta sigui, millor. Si compreu un producte sense processar, podeu veure quanta crema es forma a la seva superfície. En comprar a diferents venedors i comparar productes, entendreu on és més útil). Quan compreu llet, recordeu sempre aquests consells i intenteu evitar productes de baixa qualitat.
