Els crostons al forn tenen una lleugera aroma d’all i es cobreixen amb una crosta cruixent. Es poden servir a taula com a complement als primers plats o utilitzar-los com a menjar independent.
És necessari
- 500 g de pa de sègol;
- 3-4 cullerades d’oli vegetal;
- 2 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu pa de sègol per fer pa ratllat. Talleu-lo a daus de 2x2 cm i poseu-lo en un bol. En un recipient separat, feu servir una premsa d’all per picar l’all i afegiu-hi 2 cullerades d’oli vegetal.
Pas 2
A continuació, col·loqueu el pa tallat a rodanxes i aboqueu una mica més d’oli a sobre de totes les llesques, de manera que la mantega es distribueixi uniformement sobre el pa. Remeneu suaument tota la massa al recipient amb les mans.
Pas 3
Si la mantega sembla massa petita per al pa, també podeu abocar 1 culleradeta. No n’afegiu més, ja que els crostons han de quedar cruixents i no greixos. Deixeu el pa preparat en un bol durant uns minuts.
Pas 4
Enceneu el forn i escalfeu-lo a una temperatura màxima d’uns 220-250 graus. Esteneu el pa en una fina capa de manera uniforme sobre una superfície per fregir que s’hagi cobert amb paper sulfuritzat. Obriu un forn preescalfat i col·loqueu-hi ràpidament un paper de forn.
Pas 5
Torreu els crostons durant 5 minuts a temperatura màxima. Després apagueu el forn, però no obriu la porta de l'armari. Assecar el pa fins que el forn es refredi completament. Amb aquest sofregit, els crostons adquireixen primer una crosta daurada cruixent i després s’assequen per dins.
