Les propietats beneficioses dels iogurts es coneixen des de fa molt de temps i és difícil conèixer una persona que no hagi provat aquest producte. El iogurt natural no ha de contenir substàncies estranyes: espessidors, pectines, llet en pols i conservants. És pràcticament impossible comprar aquest producte làctic en una botiga, però el podeu preparar vosaltres mateixos amb una fabricant de iogurt.
Instruccions
Pas 1
Normalment, la capacitat dels fabricants de iogurt és d’un litre. Hi ha dos tipus d’aquests dispositius: amb diversos recipients per a la fermentació (de set a vuit pots) i amb un recipient gran. És convenient emmagatzemar el producte acabat si les tapes del vaixell tenen la funció d’establir la data de producció. El millor és que una família nombrosa triï un fabricant de iogurt amb diversos pots perquè tothom pugui menjar la seva pròpia porció de lactis casolans sense desbordar-se del plat comú.
Pas 2
Molts fabricants de iogurt estan equipats amb un temporitzador. Aquesta característica és molt convenient, però no és necessària. El cost d’aquest dispositiu és una mica més car que els fabricants de iogurt sense temporitzador. Per fer iogurt a casa, necessiteu llet, així com bacteris de l’àcid làctic que es troben al iogurt, al quefir normal o a ferments especials. La llet primer s’ha de bullir i refredar a la temperatura desitjada. Barregeu la llet amb els bacteris de l’àcid làctic, aboqueu-los a les embarcacions i poseu-hi un fabricant de iogurt, connecteu-lo a la xarxa. No cal que tapeu els pots durant la cocció, n’hi ha prou amb tancar el propi fabricant de iogurt.
Pas 3
Aleshores, el dispositiu ho farà tot sol: s’escalfarà fins a la temperatura requerida, el mantindrà i s’apagarà. El temps de cocció dels iogurts és de sis a deu hores. Només queda treure els pots amb el producte acabat i posar-los a la nevera durant una hora, després de la qual cosa podeu menjar iogurt natural casolà amb seguretat.
Pas 4
Per al bon funcionament d'aquest dispositiu, es recomana seguir algunes regles simples però importants. La ubicació del fabricant de iogurt hauria de proporcionar descans durant el treball, això és molt important per a una bona i correcta fermentació dels productes lactis fermentats. Abans de començar a preparar iogurt, heu de llegir atentament les instruccions adjuntes, on trobareu receptes detallades per fer postres i normes d’ús.
Pas 5
Podeu cuinar en aquest dispositiu únic no només el iogurt i el quefir, sinó també altres productes lactis fermentats (llet cuita fermentada, formatge cottage, varenets, crema agra). Algunes persones es pregunten si val la pena comprar un fabricant de iogurt, ja que ocupa molt d’espai i la funcionalitat del dispositiu és limitada. Abans de comprar, haureu de pensar en la importància que tenen per a vosaltres el kéfir, el iogurt i altres productes lactis casolans, si hi passareu temps en el futur. Per a famílies amb nens i persones amb malalties del tracte gastrointestinal, aquesta compra serà útil.
