La recepta és tan senzilla i deliciosa que es pot cuinar una pizza cada dia. Massa fina picant, verdures al forn, deliciós formatge de fosa … Bé, qui pot negar-se a aquest plaer?
És necessari
- ● Per a la prova:
- Farina - 300 gr
- Aigua - 120 ml
- Coriandre - 1 culleradeta
- Cúrcuma - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 3 cullerades
- ● Per al farciment:
- Tomàquet - 2 unitats.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Formatge adyghe - 100 gr
- Formatge de fusió (sense quall) - 100 gr
- Anet - 1/3 manat
- ● Per a la salsa:
- Crema agra - 100 gr
- Pasta de tomàquet - 50 gr
- Sal, espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la massa de pizza. Per fer-ho, barregeu farina i sal. Afegiu una culleradeta d’espècies de coriandre i cúrcuma cadascuna. S’afegeixen per a una millor assimilació!
Pas 2
A poc a poc, fregant la farina amb els dits, aboqueu-hi 3 cullerades d’oli vegetal. Podeu utilitzar mantega fosa. Fregueu tota la mantega, una mica a la vegada, a la farina.
Pas 3
Aboqueu aigua i pasteu una massa suau i ferma. Pastar a mà durant 10 minuts. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
Pas 4
En aquest moment, prepararem la salsa i el farcit. Per a la salsa, barregeu 100 grams de crema de llet i 50 grams de pasta de tomàquet. Saleu-ho bé, afegiu-hi prou de les vostres espècies preferides. Barrejar bé.
Pas 5
Per al farciment, renteu totes les verdures i herbes. Talleu els tomàquets a rodanxes fines - meitats. Talleu el pebrot a tires. Piqueu els greens finament. Ratlleu dos tipus de formatge: Adyghe i fos en un ratllador gruixut.
Pas 6
Quan la massa hagi reposat, estireu-la. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i escampeu-lo amb farina. Aboqueu la massa sobre un motlle. Traieu la massa diverses vegades amb una forquilla.
Pas 7
A continuació, recolliu la pizza. Esteneu la salsa preparada espessa sobre la massa i, tot seguit, afegiu-hi els tomàquets i els pebrots picats uniformement. Escampeu-les amb herbes i només després poseu formatge a sobre de la pizza.
Pas 8
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure la pizza fins que estigui tendra, uns 30 minuts.
