La botiga sueca Ikea és famosa no només pel seu assortiment de mobles, sinó també pels plats que es poden menjar a la cafeteria. Les mandonguilles d'Ikea, que es poden preparar a partir dels ingredients més habituals, són una d'aquestes delícies preferides de la població.
És necessari
- Mandonguilles:
- - 500 g de patates;
- - 4 cebes;
- - 1 kg de carn picada barrejada;
- - julivert;
- - 2 ous;
- - 200 ml de nata;
- - 100 g de pa ratllat;
- - farina;
- - pebre salat;
- Salsa:
- - 200 g d’oli per fregir;
- - 200 ml de nata;
- - 2 cullerades. l. farina;
- - 400 ml de brou de vedella;
- - 1 culleradeta. salsa de soja;
- - sal, pebre blanc.
Instruccions
Pas 1
La recepta de mandonguilles d'Ikea, a l'original Köttbullar, no és un secret darrere de set segells, es pot trobar a la col·lecció culinària emesa per l'empresa de mobles. Tot i això, no tothom té l’oportunitat de comprar aquest llibre. No necessiteu cap ingredient exòtic per fer mandonguilles sueces, tots els ingredients es poden comprar a la botiga més habitual.
Pas 2
Peleu les patates, talleu cada tubercle per la meitat al llarg de la longitud, ompliu-lo d’aigua, afegiu-hi sal, poseu-ho al foc, que s’haurà de reduir després de bullir. Coeu-ho durant 15-20 minuts fins que estigui completament cuit, escorreu l'aigua i deixeu-la refredar.
Pas 3
En principi, podeu prendre qualsevol carn per a mandonguilles, però a Ikea es fabriquen a partir d’una barreja de vedella mòlt i porc en proporció 1: 1. La mantega per fregir a l'original utilitza mantega, a casa es pot substituir per una bona margarina o oli vegetal refinat.
Pas 4
Peleu la ceba, tallada a daus petits, fregiu-la en 3 cullerades. l. petroli a un estat translúcid. Tritureu les patates refredades, humitegeu el pa ratllat amb una mica d’aigua. Barregeu la carn picada, les cebes, les patates, les galetes, els ous, la nata, la sal i el pebre fins obtenir una massa plàstica homogènia. Formeu mandonguilles amb un diàmetre d’uns 3 cm, submergiu-les en farina, fregiu-les en porcions en una gran quantitat d’oli a foc lent.
Pas 5
El següent pas és preparar la salsa cremosa. Esteneu la farina en una paella seca fins que es grogueixi lleugerament. Bullir el brou de vedella en una cassola, espessir-lo amb farina torrada, remenar bé. Afegiu-hi nata, salsa de soja. Salpebreu-ho al gust.
