Molta gent, després de deixar la infància, deixa de beure llet. Fins i tot hi ha una afirmació de científics occidentals segons la qual la llet està contraindicada per a un cos adult. D’altra banda, a l’URSS, en indústries perilloses, es va emetre llet per restablir la salut. És bo o dolent que els adults prenguin llet?
El que és bo per a un rus, la mort per a un alemany
Els científics occidentals, segons els seus estudis, han arribat a la conclusió que beure llet sencera és perjudicial per a un adult. "Al cap i a la fi, entre els mamífers als quals pertany l'home", confirmen les seves conclusions, "la llet només la consumeixen els cadells fins a una determinada etapa de maduració". De fet, a partir de les dades obtingudes per aquests científics, s’ha establert que la població adulta del sud d’Europa, Àsia, Àfrica i Amèrica Llatina no tolera bé la llet. El seu cos no assimila el sucre de la llet: la lactosa. Com a resultat, les persones tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. A més, com més gran sigui la persona, més greus seran les conseqüències.
Inflor, còlics, diarrea: aquestes són les conseqüències més inofensives que pot experimentar una persona després de beure llet. També pot estar contraindicat per als al·lèrgics.
No obstant això, per a la majoria dels residents a Rússia i els països nòrdics, aquests problemes no sorgeixen. La lactosa és altament digerible tant en nens com en adults. Això es deu al nivell genètic: així hem evolucionat. Les peculiaritats de l'assimilació per part del cos de certs tipus de productes, segons la raça, són àmpliament conegudes, i cal tenir-ho en compte quan es visiten països exòtics. Per a nosaltres, les fruites, verdures i baies locals, així com alguns tipus d’aliments per a animals, habituals entre la població indígena, poden ser perjudicials i fins i tot posen en perill la vida.
Quina llet és més sana
Quina llet és més saludable: de vaca o de cabra, casolana natural o en paquets d'una botiga? Per descomptat, casolà, no en va és natural. La llet fresca conté moltes vitamines i oligoelements que es perden durant el tractament tèrmic. D’altra banda, a causa de les condicions d’emmagatzematge insuficientment estèrils, una gran varietat de microbis, inclosos els patògens, viuen, es desenvolupen i es multipliquen ràpidament en llet casolana. Per tant, és millor bullir llet casolana. I la llet de la botiga, encara que pasteuritzada i esterilitzada, continua sent un producte útil, ric en proteïnes, calci i altres oligoelements.
La llet de cabra es diferencia de la de vaca per la composició de proteïnes i greixos. És més ric en calci, però menys ferro i àcid fòlic. A causa de la predisposició de les cabres a la brucel·losi, la llet de cabra s’ha de bullir.
En beure llet, recordeu que no es tracta d’una beguda, sinó de menjar. És millor beure-ho amb l’estómac buit, com a berenar amb fruites dolces i baies o fruits secs.
