Les farinetes de fajol són un plat increïblement saludable i nutritiu. Es pot consumir com a guarnició i com a aliment independent. El fajol fregit és una forma bastant rara de preparar aquest cereal.
És necessari
-
- Primera via:
- blat sarraí - 1 cda;
- oli vegetal;
- 2 ous;
- All en pols;
- mantega - 70 g;
- salsa de soja.
- Segona via:
- 1 ceba;
- 300 g de fajol;
- oli vegetal;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
El primer camí
En primer lloc, classifiqueu bé els cereals, separant el blat sarraí de diverses impureses i grans espatllats.
Pas 2
Esbandiu els cereals a fons amb aigua corrent freda, canviant l’aigua diverses vegades. Renteu el blat sarraí fins que quedi aigua clara. Col·loqueu-ho en un colador i escorreu-lo bé.
Pas 3
Escalfeu l'oli vegetal en una paella profunda a foc lent. Poseu-hi blat sarraí i fregiu-lo durant 3-5 minuts.
Pas 4
Afegiu 1,5 tasses d’aigua bullint a la cassola, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 15-20 minuts més.
Pas 5
Escalfeu la mantega en una paella neta i seca. Batre els ous en un bol petit amb una forquilla. Aboqueu-ho en una paella. Fregiu-ho amb remenada constant fins que estigui tendre.
Pas 6
Barregeu bé el fajol cuit i els ous. Condimentar amb all en pols i salsa de soja al gust. Afegiu una mica de mantega a les farinetes si ho desitgeu. Fregiu-ho tot junt en una paella i serviu-lo. Bon Appetit!
Pas 7
Segona via
Ordeneu bé el fajol, renteu-lo amb aigua freda i bulliu-lo.
Pas 8
Peleu les cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet ben esmolat.
Pas 9
Escalfeu l'oli vegetal en una paella seca. Fregiu-hi la ceba a foc lent i afegiu-hi farinetes de fajol. Barregeu-ho tot bé i fregiu-hi les farinetes fins que quedi cruixent.
Pas 10
Condimentar amb sal i pebre al gust i servir.
