Cap celebració, especialment Cap d’Any, amb la família o els amics, mai és completa sense amanides. Fins i tot la decoració d’amanides més senzilla delectarà la vista i aportarà un ambient festiu extra a la casa.
Instruccions
Pas 1
Decoracions d'ous bullits Tallar la part superior just per sobre de la meitat de l'ou bullit. Traieu el rovell. Utilitzeu un ganivet per tallar les vores de l’ou de manera que quedeu “pètals” arrodonits o afilats. Piqueu el rovell, barregeu-ho amb maionesa i poseu-lo al mig de l’ou. Utilitzant herbes fresques picades finament, formeu una fulla rodona de nenúfar a l’amanida. Planteu al centre de cada "fulla" una flor de "nenúfar" d'un ou, talleu l'ou bullit al llarg de la longitud. Traieu el rovell. Talleu la proteïna al llarg en tires fines. Piqueu el rovell. Col·loqueu les branquetes d’herbes a l’amanida. Allà on haurien d’estar les flors de camamilla, traieu tires d’ous en cercle. Col·loqueu el rovell esmicolat al centre de cada camamilla i talleu l’ou bullit a quarts. Piqueu el rovell. Col·loqueu la papallona de les rodanxes d’ou sobre l’amanida. Per al vedell, feu servir rovell esmicolat o una tira de pebrot. Feu les antenes a partir de les plomes de ceba verda. Els ulls es poden fer amb grans de pebre negre o rodanxes d’oliva. Per al patró de les ales de papallona, feu punts amb maionesa i escampeu-les amb rovell triturat, talleu l’ou bull per la meitat. Traieu el rovell. Ratlleu el blanc, trossegeu el rovell. Col·loqueu les plomes de ceba verda sobre l’amanida. Formeu inflorescències a partir de blanc ratllat i rovell. Si traieu la proteïna en cercle, obtindreu un dent de lleó. Per fer mimosa, agafeu una branca d’anet fresc i poseu-hi el rovell per sobre en una capa fluixa perquè els verds hi brillin. Per a una branca lila, afegiu una mica de suc de remolatxa a la clara d’ou ratllada i ratlleu la clara. Formeu un "ninot de neu" a la superfície de l'enciam col·locant els esquirols en cercle. Hi pot haver 2 o 3 cercles. Feu els ulls a partir de trossets de grans d’oliva o de pebre negre. Feu un nas amb un tros petit de pastanaga bullida. Es pot fer un barret a partir d’una rodanxa de pebrot dolç o un tomàquet, ratllar la clara d’un ou bullit i barrejar-la amb formatge crema ratllat o formatge normal. Afegir una mica de maionesa a la massa resultant i formar boles petites. Gairebé qualsevol amanida es pot decorar amb aquestes "boles de neu". També en podeu fer un ninot de neu.
Pas 2
Decoració amb peix vermell salat Filet de salmó o salmó rosat tallat fi al llarg del costat llarg de la peça. Arrossegueu roses de les tires resultants i poseu-les a l’amanida junt amb branquetes d’anet o julivert.
Pas 3
Piqueu finament l’anet o el julivert. Talleu la plantilla d’espina de cartró (l’espiga hauria d’estar al centre del full). Col·loqueu la plantilla sobre l’amanida i cobriu-la amb herbes picades. Aquesta opció de disseny és la més adequada per a amanides de mimosa. Al cap i a la fi, per decorar aquesta amanida s’utilitza el rovell triturat i, en aquest cas, la plantilla no s’enganxa a la superfície de l’amanida. Per a una amanida, la capa superior de la qual està saturada de maionesa, per exemple, "arengades sota un abric de pell", l'arbre de Nadal es pot plegar de les plomes de les cebes verdes. Les joguines d’espiga es poden fer amb olives picades, blat de moro en conserva i maionesa tenyida de remolatxa. Talleu un asterisc d’un tros de formatge. Feu punts de floc de neu amb maionesa i formeu una pota d’avet amb branquetes d’anet. Decoreu la branqueta d’avet amb una joguina feta amb un tomàquet tallat. La serpentina es pot fer a partir de ratlladura de llimona, tallada en forma d’espiral.
Pas 4
Decoració amb verdures bullides Tallar una tira fina i ampla en espiral amb un ganivet afilat de remolatxa bullida o pastanaga. Estireu una rosa de les tires resultants. Utilitzeu julivert o anet per a les fulles.
