Malauradament, el te elaborat amb herbes seques no és tan ric i aromàtic com el de les fresques. Per tant, molts residents d’estiu estan interessats, per exemple, en com fermentar la menta o el melissa. Al cap i a la fi, a partir de les fulles seques preparades d’aquesta manera a l’hivern, es poden elaborar tes molt saborosos i molt aromàtics, que recorden l’estiu.
És necessari
- - fulles de menta o melissa;
- - una làmina de plàstic o contraxapat;
- - bossa de plàstic;
- - bossa de lona;
- - Llauna de 2-3 litres;
- - tassa i bol de plàstic;
- - un ganivet afilat o trituradora de carn.
Instruccions
Pas 1
Llavors, com fermentar la menta o el melissa per a l’hivern? En primer lloc, recolliu més fulles de la planta seleccionada. No arrenceu-ne de bruts o danyats. Les tiges no són adequades per a la fermentació.
Pas 2
Doblegueu les fulles en una bossa de plàstic normal, per exemple, per als cereals. Col·loqueu la bossa de fulles al congelador. Mantingueu-lo allí durant un temps. Es creu que fins i tot amb tres hores són suficients. Però per a una fermentació més exitosa de melissa o menta, és millor deixar la bossa al congelador durant 5-6 hores o durant la nit.
Pas 3
Traieu les fulles de la bossa. Se sentiran humits al tacte. Això passa perquè quan es congela, el suc de les cèl·lules de les fulles de menta o bàlsam de llimona es congela. I com qualsevol altre líquid, sens dubte s’expandeix. A causa d’això, les parets cel·lulars esclaten i surt el suc.
Pas 4
Piqueu les fulles mullades amb un ganivet. També els podeu picar. En aquest cas, acabareu amb una infusió gairebé granulada.
Pas 5
Ara donarem una resposta a la pregunta de com fermentar la menta o el melissa. Col·loqueu la massa picada o torçada en un plat net. Col·loqueu un bol a sobre. Col·loqueu un pot ple d’aigua en un bol. És a dir, només cal posar la massa verda de menta o bàlsam de llimona sota la premsa. Mantingueu-ho així durant 3-4 hores.
Pas 6
Tan bon punt la massa canviï l’olor a una olor més intensa i agradable, traieu el pot. El procés de fermentació s’ha acabat. A més, la menta o el bàlsam de llimona simplement s’asseca de qualsevol manera convenient.
Pas 7
Escampeu la barreja fermentada sobre un full de plàstic o contraxapat. El millor és no utilitzar un drap d'assecat. Traurà part del suc i el te resultarà ser menys aromàtic en el futur. La fermentació de la menta es realitza amb precisió per preservar al màxim la seva agradable olor.
Pas 8
Col·loqueu la safata sota un dosser o golfes. En un o dos dies, depenent de la temperatura de l'aire a l'exterior, la menta o el bàlsam de llimona s'assecaran. Col·loqueu les fulles fermentades en una bossa de tela. Emmagatzemeu el te.
Pas 9
Emmagatzemeu la menta o la melisa fermentada en un lloc sec, on el te no pugui “agafar” cap olor estranya. Això és tot. Ara ja saps fermentar correctament la melisa o la menta. Com podeu veure, el procediment és extremadament senzill.
