La tardor és un bon moment per collir i preparar-se per a l’hivern. És a la tardor que les pomes més delicioses i saludables, ja que són casolanes. Podeu mantenir l’olor i el gust meravellós de les pomes fins a l’estiu
Hi ha una manera molt senzilla i comprensible de collir pomes, que feien servir les nostres àvies, proàvies i proàvies dels pobles. Ja no es pot trobar una estufa russa, però gairebé tothom té un forn elèctric a casa o apartament. No hi ha absolutament res de difícil en assecar les pomes. Analitzarem pas a pas com assecar les pomes en un aparell elèctric
forn.
Preparació de pomes
Qualsevol varietat de pomes casolanes és adequada per assecar pomes en un forn elèctric. Podeu utilitzar diferents varietats de pomes, quan les pomes es barregen, el sabor de les pomes serà més intens i interessant, dolç amb una lleugera acidesa. El nombre de pomes depèn de la capacitat del forn i del nombre de reixetes.
Primer de tot, les pomes s’han d’esbandir a fons, deixar-les escórrer o fregar-les. L’excés d’humitat augmentarà el temps d’assecat. Traieu el nucli i talleu les pomes a rodanxes petites, de fins a 5 mm de gruix. Així, es podran utilitzar fruites seques tant a la cuina com a patates fregides, en forma seca. A causa del contingut baix en sucre, les patates fregides de poma són adequades fins i tot per a diabètics i persones amb un estil de vida saludable.
Necessitareu una reixeta per assecar-la. A sobre, les pomes s’assecaran de manera més uniforme i no es cremaran, i la humitat es pot evaporar fàcilment. Cobriu el paper de forn amb paper de cuina (paper sulfuritzat) perquè les pomes no es cremin i no s’enganxin. A continuació, esteneu les pomes en files uniformes. Intentem no superposar les llesques.
Assecat de pomes
Per tant, necessitem un forn elèctric normal. Abans de posar les pomes al forn, cal preescalfar el forn a 45-50 graus. Això deixarà més nutrients a les pomes. Quan el forn estigui escalfat, col·loqueu una safata de forn amb pomes. En primer lloc, les pomes haurien de suar una mica, al cap d’una hora comencem a augmentar la temperatura a 70-90 graus. Quan la temperatura arriba als 80 graus, heu d’obrir lleugerament la porta del forn perquè s’acabi l’excés d’humitat. Assecem les pomes en aquest mode durant tres hores. De vegades podeu girar les pomes i canviar les planxes de forn. Al cap de tres hores, reduïu gradualment la temperatura a 40-60 graus i, a continuació, eixugueu les pomes a aquesta temperatura fins que estiguin tendres. Si el forn és molt potent, podeu repetir el procés de disminuir gradualment la temperatura i tornar-la a augmentar.
També podeu utilitzar el mode de convenció. A una temperatura de 45-50 graus, eixugueu-lo en mode convencional fins que les pomes estiguin completament cuites.
El temps de cocció de les pomes depèn de la varietat de pomes i de la potència del forn i pot trigar de sis a nou hores.
Determinar la disponibilitat de les pomes és molt senzill. Les pomes canviaran de color i seran de color beix delicat amb un to marró. Quan es doblegen, els lòbuls han de romandre elàstics, però fins i tot si se’n trenquen alguns, el sabor i els beneficis per a la salut seguiran sent excel·lents.
Emmagatzematge de pomes seques
Primer heu de treure el forn amb les pomes del forn i deixar refredar completament les rodanxes de poma. La forma més senzilla d’emmagatzemar les pomes és guardar-les en una bossa de cotó o en una caixa de cartró normal. Podeu afegir una mica de clau, canyella i menta a la bossa o caixa. Això donarà a les pomes el seu aroma original. Condició d’emmagatzematge obligatòria: s’ha de guardar una bossa de pomes o una caixa en un lloc sec i fosc. Així, les pomes es poden emmagatzemar durant més de dues temporades, no perdran el seu sabor, olor i propietats nutritives.
Receptes amb pomes seques
Hi ha moltes receptes amb pomes seques. Podeu afegir pomes seques a farina de civada, ordi perlada, sèmola, farinetes de mill. Es pot preparar un te de poma molt saborós posant un parell de rodanxes de llimona, una mica de menta, una cullerada de mel i rodanxes de poma seques en una tetera, si voleu, podeu afegir una mica d’arrel de gingebre. Les pomes seques es poden utilitzar per omplir la preparació de pastissos i per afegir a iogurts i gelats. Les postres lleugeres, les ratlles i la salsa de poma es poden fer a partir de pomes seques. Per fer-ho, poseu les rodanxes de poma en aigua bullent i després tritureu-les en una batedora. I per fer melmelada de poma, aboqueu aigua bullent sobre les rodanxes de poma, afegiu-hi un parell de cullerades de sucre o mel i poseu-les al microones durant 30 segons. Aquesta melmelada de poma es pot servir amb un panell.
Bon dia. 100.000 RUB Per a 3 nits incloent Cap d'Any. El bany, la barbacoa, etc. està inclòs en el preu dels pollets, creps, gelats i s’utilitza com a postres independents. I, per descomptat, la clàssica compota de fruita seca, familiar per a tothom des de la infantesa. Als nens els agrada molt menjar només llesques seques, en lloc de patates fregides. Aquesta delícia té un contingut en calories menor i un valor energètic més alt.
Les pomes contenen molts hidrats de carboni, vitamines, minerals, que ens falten tant a l’hivern. La fibra que contenen les pomes té un valor especial. Millora el funcionament de tot el sistema digestiu i estabilitza els intestins.
Altres fruites i baies, com peres, albercocs, préssecs, taronges, llimones, cireres i fins i tot prunes, es poden assecar de la mateixa manera. Les diferents fruites i baies s’han d’assecar per separat, ja que tenen temps d’assecat diferents i, quan algunes fruites encara no estan prou preparades, d’altres ja poden cremar-se bastant.
