Al final de l’estiu, és hora que maduri una baia tan gran i tan esperada: la síndria. De vegades es fa avorrit menjar-lo fresc. Per tant, podeu preparar un aperitiu original a partir de síndria en vinagre.
És necessari
- - síndria (uns 8 kg);
- - all 2 grans;
- - pimentó 10 pèsols;
- - arrel de rave picant de 5 cm;
- - 1 ram d’herbes (julivert, anet).
- Per a salmorra:
- - aigua 1 litre;
- - sal 1 cullerada muntada;
- - sucre 1 cullerada muntada.
Instruccions
Pas 1
Per a la salmorra, barregeu tots els ingredients i porteu a ebullició.
Pas 2
Talleu la síndria a rodanxes petites però no fines. Aproximadament 2 centímetres d'ample i 10 centímetres de llarg.
Pas 3
Poseu una mica de verdures picades, alls, mitges grans de pebre, un tros de rave picant i una síndria al fons de la paella. Alterneu les capes fins que desapareguin els ingredients.
Pas 4
Aboqueu tot això amb salmorra calenta, tapeu-ho amb un plat i poseu-hi la càrrega per sobre.
Cal fer més salmorra. Aquesta recepta portarà tres litres d’aigua, respectivament, també cal augmentar la resta d’ingredients per a la salmorra. Totes les síndries s’han de cobrir completament. No tingueu por que la síndria no prengui excés de sal ni sucre.
Pas 5
Mantingueu-ho a temperatura ambient durant 2 dies. A continuació, traslladeu-los a la nevera durant tres o quatre dies més.
