Fins i tot la mestressa més acollidora pot tenir moments en què la nevera està pràcticament buida, gairebé no hi ha res a l’armari i encara queda un o dos dies abans del sou. Però podeu cuinar el sopar per a una família fins i tot a partir d’un conjunt mínim de productes.
Si no hi ha "res" en una casa feta amb menjar, això no és del tot cert. Diguem que trobeu un pa sec a la paperera i, a la nevera, un parell d’ous, un tros petit de formatge mig sec, patates bullides que moren per falta d’atenció i dues salsitxes que comencen a marcir-se, però que encara són comestibles. El conjunt de productes de diferents neveres, per descomptat, difereix, però es troba almenys quelcom adequat per al menjar.
Què es pot fer a partir d’un pa ranci
Unteu un plat de forn amb qualsevol oli: la mantega, les verdures i la margarina ho faran. Talleu el pa a rodanxes i submergiu-lo amb llet i, si no, l’aigua normal farà. Poseu la meitat de les peces en un motlle. Si hi ha melmelada, escampeu una capa de pa per sobre i tapeu-la amb altres peces per sobre. Si hi ha un ou, bateu-lo amb un parell de cullerades de llet o aigua, aboqueu la barreja sobre el pastís i poseu-ho al forn durant 15-20 minuts. Resulta un menjar exuberant i contundent com un pastís de fruites.
Aquesta recepta és versàtil i us pot ajudar en qualsevol situació. Podeu posar qualsevol farcit que vulgueu: espadats i patates bullides, i les conserves de peix, formatge, estofat, carn picada i mató. Resultarà un bon plat, només és important no assecar-lo massa al forn.
Què es pot fer amb restes de patates
Podeu fer delicioses costelles d’un parell de patates bullides. Tritureu les patates a la batedora amb l’addició d’un ou i uns trossos de pa ranci. Saleu tot, formeu costelles, fregiu-les amb oli.
Es pot fer una sopa lleugera a partir de patates amb salsitxa. Per a això, s'aboca amb aigua ingredients ben picats i es bullen fins que les patates estiguin bullides fins que siguin puré. Si teniu una llauna de conserves de peix, obtindreu una orella. Podeu tallar les patates a trossos més petits, bullir-les fins que estiguin tendres i barrejar-les amb les conserves al mateix cassó. Bullim tot i servim.
Es poden fer conserves de peix i patates bullides per fer croquetes de peix. Escorreu l'oli del pot, tritureu el peix amb una forquilla. Ratlleu les patates sobre un ratllador fi. Barregeu les patates i el peix, afegiu-hi l'ou. El pa ranci es pot fer per fer pa ratllat triturant-lo amb una ratlladora. Assecar les molles de pa en una paella seca i calenta. Formeu croquetes a partir de la massa de peix i patata, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les amb oli.
Podeu experimentar amb els aliments: si hi ha pals de cranc al congelador, proveu d’afegir-los a la barreja de la recepta anterior. Aconsegueix costelles amb gust de cranc. Fins i tot podeu fer costelles a partir d’un cap de col marcida. Per descomptat, aquests menjars no s’han d’utilitzar en la dieta diària, però com a mesura temporal per tal d’aconseguir que es pagui, aquests aliments estan bé.
