Per descomptat, és gairebé impossible cuinar lavash armeni real a casa, ja que requereix un forn especial. Tot i així, val la pena provar de coure pa de pita a casa; resultarà suau i elàstic. Lavash es pot utilitzar per preparar molts aperitius originals i deliciosos per a una taula festiva.
És necessari
-
- 2,5 tasses de farina
- 1 got de kéfir,
- 1 cda. l. oli vegetal,
- sal,
- 0,5 culleradetes refresc
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu tots els ingredients i un bol adequat per fer pa de pita.
Pas 2
El kefir ha d’estar a temperatura ambient, no l’escalfeu massa. Aboqueu 1 got de kefir en un bol.
Pas 3
Afegiu-hi sal, gasosa i oli vegetal.
Pas 4
Tamiseu la farina per un colador fi per oxigenar-la i envieu-la a un bol amb tots els altres ingredients. Pastar una massa ferma, cobrir-la amb una tovallola o bossa de cel·lofana per deixar estendre la massa. Deixar actuar 30 minuts.
Pas 5
Després d'això, torneu a pastar la massa i talleu-la en diversos trossos petits. Enrotlleu cada tros de massa en un pastís prim, el gruix no ha de ser superior a un mil·límetre.
Pas 6
Poseu una paella al foc (sense oli), escalfeu-ho bé. I coure un pastís pla durant 10-15 segons a cada costat. Els nostres meravellosos lavashiks estan a punt per ser servits.
