El peix Okhotsk és un peix cuit amb ceba i tomàquet sota una escorça de formatge. Resulta que el plat és sucós, molt satisfactori i poc calòric. Es pot servir tant per menjar casolà com per a taula festiva.
És necessari
- - filet de peix - 0,4 kg;
- - formatge dur - 100-150 g;
- - ceba - 1 peça;
- - oli de gira-sol - 1 cda. l;
- - llet - 200 ml;
- - ous - 3 unitats;
- - tomàquets - 2 unitats;
- - sal, pebre, condiment per al peix - al gust;
- - verds per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Aquest plat és universal, ja que es pot utilitzar qualsevol tipus de peix, tant de salmó com de més barat, com el pollastre, el bacallà, el bagre, etc.
Prepareu un filet del peix seleccionat, esbandiu-lo amb aigua corrent freda i asseceu-lo amb un paper absorbent. Talleu els filets a porcions i fregueu per tots els costats amb una barreja de sal i pebre negre. Podeu utilitzar condiments de peix ja fets. Poseu els trossos de filet en un bol i poseu-los a la nevera durant 15-20 minuts per marinar el peix. Unteu una plata de forn amb oli vegetal i poseu-hi el peix.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la en anells prims, poseu-los al peix. Poseu els tomàquets, tallats a cercles molt prims, a sobre de la ceba. Sal i pebre al gust.
Pas 3
Fregueu el formatge sobre un ratllador mitjà i escampeu-hi els tomàquets uniformement. Batre els ous en un bol profund, afegir llet, afegir una mica de sal i pebre i batre amb una forquilla o batre fins que quedi homogeni. Aboqueu el contingut de la plata de forn amb la barreja resultant. Preescalfeu el forn a 200 graus, traieu-hi la forma i coeu el peix durant 15-20 minuts. A la part superior s’hauria de formar una escorça daurada. Refredar lleugerament el plat acabat, transferir-lo als plats. Serviu a la taula el peix esquitxat d’herbes ben picades.
