El pollastre al forn amb mel és una forma original de cuinar la carn de pollastre. Gràcies a la interessant combinació d’ingredients i a la seva barreja hàbil, el pollastre s’obté amb una crosta cruixent i un sabor interessant. Un plat així decorarà la taula festiva i farà les delícies dels seus éssers estimats.
Pollastre al forn amb mel
Per cuinar Honey Chicken necessitareu els ingredients següents (per a 6 racions):
- pollastre (pes 1 kg) - 1 unitat;
- 3 cullerades. l. mel;
- all - 2-3 grans;
- espècies (herbes italianes seques) - al gust;
- sal, pebre negre - al gust;
- aigua.
Per a aquest plat és ideal el pollastre a la graella que s’ha d’esbandir amb aigua freda i tallar-lo al llarg del pit. Fregueu bé el pollastre amb sal.
Prepareu la marinada de pollastre: combineu l'all, espremut amb una premsa d'all o ben ratllat, mel i espècies. El millor és utilitzar una barreja d’herbes italianes seques (orenga, alfàbrega, salat, shambhala, citronella), que tradicionalment s’utilitzen a Itàlia per cuinar pollastre.
Raspalleu el pollastre per tots els costats amb una adobada picant de mel i poseu-lo en una plata de forn o plat de forn. Aboqueu uns 100 ml d’aigua bullida sobre una safata de forn o plat de forn. Col·loqueu el pollastre al forn preescalfat i configureu la temperatura de cocció a 180 ° C. El pollastre es cou en mel durant aproximadament 1 hora, segons la mida. L'adob de mel ajuda a que l'escorça es dauri ràpidament i es torni marró. Cobriu el pollastre amb paper d'alumini 15-20 minuts abans de finalitzar la cocció perquè quedi daurat en lloc de daurar-lo. Assegureu-vos de comprovar el grau de cocció del pollastre de la següent manera: perforar la cuixa o el llom amb una forquilla o un ganivet. En el cas que l’interior del suc estigui ensangonat, el pollastre encara no està preparat. Coure al forn fins que el suc quedi clar.
Traieu el pollastre amb mel, cuit al forn i talleu-lo a trossos a trossos. Serviu-ho amb qualsevol guarnició.
Pollastre amb mel i salsa de soja
Si voleu gaudir del sabor dolç i picant del pollastre cruixent, aquesta recepta és per a vosaltres. Necessitareu (per a 6 racions):
- pollastre - 1 unitat;
- 2 cullerades. l. mel;
- 6 cullerades. l. salsa de soja;
- 30 g de mantega;
- 20-30 ml d’oli vegetal;
- all - 4-5 grans;
- 0,5 culleradetes gingebre mòlt, curri i alfàbrega seca;
- sal, pebre (al gust).
Després de rentar i tallar el pollastre, fregueu-lo amb sal i pebre negre mòlt. A continuació, combineu la mel, els alls ratllats, la salsa de soja, els condiments i torneu a ratllar el pollastre. Per millorar el sabor del pollastre, deixeu-lo a la marinada durant 60 minuts.
Preescalfeu el forn a 220 ° C. Poseu el pollastre untat amb oli vegetal en una safata o una forma especial. Introduïu el pollastre al forn durant 30 minuts i, a continuació, reduïu la temperatura a 180 ° C i continueu sofregint 30 minuts més. A sobre, poseu el pollastre amb salsa de soja i el suc que deixi anar el pollastre. Assegureu-vos de comprovar el grau de cocció de la carn perforant la part carnosa del pollastre amb una forquilla.
Es pot servir pollastre, la salsa de mel de soja va bé amb guarnició d’arròs.
