El pastís de pasta escossa té un gust delicat i facilitat de preparació. Si preneu nota d’aquesta recepta, que requereix un mínim d’ingredients, sempre podeu crear ràpidament una obra mestra culinària en només 30 minuts.
És necessari
- - ous (2-3 unitats);
- –Farina (360 g);
- –Margarina o mantega (170 g);
- - sucre granulat (230 g);
- -vanillina;
- - pols de coure (4 g);
- - melmelada de groselles vermelles (55 g).
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, haureu de fondre la margarina o la mantega al bany maria i refredar la barreja resultant. Trenqueu els ous en una tassa volumètrica, afegiu mantega líquida i sucre granulat i barregeu-ho bé. Espereu que els cristalls de sucre es dissolguin completament. Això donarà a la massa una consistència més uniforme.
Pas 2
Afegiu farina, vainillina i pols de coure a la barreja d’ous, sucre i mantega. Pastar una massa de pa de pessic no massa forta. Talleu 1/3 de la massa i poseu-la al congelador perquè s’endureixi. Unteu un paper de forn amb oli de cuina, estireu la massa en una capa de no més de 1,5 centímetres de gruix.
Pas 3
Repartiu la melmelada en una fina capa sobre la massa. Escampeu les baies de grosella per tota la superfície de la plata de forn. Traieu la massa de la nevera, ratlleu-la, subjectant el ratllador sobre el paper de forn. Feu-ho prou de pressa, ja que la massa es pot descongelar ràpidament i no es trencarà.
Pas 4
El pastís de massa escossa amb melmelada de grosella vermella se serveix amb te, llet i cafè. En lloc de melmelada de grosella, podeu utilitzar maduixa, pruna, albercoc, etc. Si voleu que el pastís no sigui rectangular, poseu la massa en una forma rodona especial.
