Les gambes es troben més sovint a les nostres botigues en forma congelada bullida. Tenen un color més brillant de l’habitual, però la diferència principal és la seva mida. Si el paquet conté els números 31/40, això vol dir que hi haurà de 31 a 40 peces de gambetes en un quilogram. Les gambes es bullen abans de congelar-les i envasar-les, al mar, a l’aigua del mar, ja que no es poden emmagatzemar refrigerades durant més de quatre dies. Com cuinar gambes per fer-lo saborós? Ara us explicarem un secret.
És necessari
-
- Llagostins - 1 kg,
- Cervesa lleugera - 0,5 l,
- Inflorescències seques i llavors d'anet
- llavors de coriandre
- mostassa
- Grans de pebre negre,
- Una llesca de pebre vermell picant fresc o sec,
- Fulla de llorer,
- Llimona,
- Anet fresc,
- Sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les gambes congelades en un bol, espolseu-les amb 1 cullerada de sal, remeneu-les i tapeu-les amb cervesa. Deixeu-lo descongelar i poseu-ho en remull durant un parell d’hores.
Pas 2
Escorreu la cervesa en una cassola, afegiu 0,5 litres d’aigua i poseu-la a la cuina. Quan comenci a bullir, afegiu 1 cullerada de sal, anet sec, espècies, llorer. Talleu 3-4 cercles de llimona i, sense pelar, tireu-los a una cassola. Tirar les gambes.
Pas 3
Quan l’aigua bulli després de col·locar la gamba, cronometreu-la i deixeu-la coure durant 2-3 minuts. A continuació, tanqueu bé la tapa i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts.
Pas 4
Col·loqueu les gambes en un plat, guarniu-les amb branques d’anet fresques i rodanxes de llimona.
