El primer requisit per a qualsevol producte de peix és la seva frescor absoluta i bona qualitat. El gust del plat depèn directament del tipus de peix que prengueu. El peix és un producte molt útil i necessari i hi ha moltes maneres de preparar el peix. El peix cuinat al forn és un plat molt saborós i sucós. La recepta també inclou alvocat, verdures i espècies.
És necessari
-
- 1 kg de peix;
- 1 alvocat
- 2 tomàquets;
- 2 cebes mitjanes;
- 3 grans d'all;
- 2 cullerades. cullerades de crema;
- 100 g de parmesà;
- 0,5 llimona;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Netejar el peix i rentar-lo amb aigua corrent, assecar-lo amb una tovallola de paper.
Pas 2
Feu talls transversals poc profunds a tota la canal.
Pas 3
Combineu sal i pebre i fregueu la barreja per dins i per fora del peix.
Pas 4
Regueu-ho amb suc de llimona i deixeu-ho marinar a la nevera durant 20 minuts.
Pas 5
Prepareu el farcit. Per fer-ho, talleu l’alvocat per la meitat, traieu el pou, peleu-lo i talleu-lo a trossos petits.
Pas 6
Escampeu l'alvocat amb suc de llimona per evitar l'oxidació, la carn no s'oxida.
Pas 7
Renteu el tomàquet i talleu-lo a daus de la mateixa mida que l’alvocat.
Pas 8
Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
Pas 9
Peleu la ceba i salteu-la en una paella amb oli fins que quedi transparent.
Pas 10
Combineu els tomàquets, l'alvocat, la ceba i l'all.
Pas 11
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 12
Aboqueu la nata, el formatge a la barreja, saleu-ho i remeneu-ho bé.
Pas 13
Ompliu el peix amb la barreja.
Pas 14
Folreu un plat de forn amb paper d'alumini i unteu el paper d'alumini amb oli.
Pas 15
Col·loqueu el peix farcit sense segellar el paper d'alumini, deixeu-lo reposar durant 15-20 minuts i, tot seguit, envieu-lo a un forn ben escalfat.
Pas 16
A continuació, uneix les vores del paper d'alumini en què està el peix.
Pas 17
Introduïu el plat al forn preescalfat a 200 graus, coeu el peix durant aproximadament una hora.
Pas 18
15 minuts abans de la cocció, obriu el paper d'alumini i aboqueu el suc sobre el peix.
Pas 19
A més, no segelli el paper d'alumini perquè el peix es fregís i adquireixi una bella escorça.
Coure al forn durant 15 minuts més.
Pas 20
Poseu el peix preparat en un plat i serviu-lo junt amb patates bullides, verdures fresques i herbes.
