Sembla que fer pastissos de formatge és tan fàcil com desgranar peres. Tot i això, cada xef i hostessa té els seus propis secrets. Així, per exemple, podeu cuinar pastissos de formatge no a partir de mató simple, sinó de massa de mató amb panses, resulta molt saborós.
És necessari
- Per a pastissos de formatge:
- - 400 g de massa de mató;
- - 2 ous;
- - 100 g de farina;
- - 60 g de mantega.
- Per a la salsa:
- - 1 plàtan;
- - 100 g de iogurt;
- - 100 ml de suc de taronja.
Instruccions
Pas 1
Posar 400 grams de massa de mató amb panses en un bol, afegir dos ous de gallina i barrejar bé. Afegiu farina, però el més important és no exagerar-la, en cas contrari acabareu amb syrniki de goma.
Pas 2
Escampeu farina al tauler. Formeu una salsitxa a partir de la massa i talleu-la a parts iguals, d’un centímetre d’amplada, i comenceu a formar els pastissos de formatge.
Pas 3
Posa la mantega en una paella prèviament escalfada, fosa-la i reparteix els pastissos de formatge. El millor és fregir els panellets a foc mig perquè la mantega no es cremi i obtingueu en tot cas una crosta daurada. Els pastissos de formatge estaran llestos en 10-12 minuts.
Pas 4
Tradicionalment, els pastissos de formatge se serveixen amb crema de llet, però també podeu preparar una excel·lent salsa a base de plàtan, suc de taronja i iogurt. Piqueu els plàtans a rodanxes, afegiu-hi 100 grams de iogurt i 1/3 tassa de suc de taronja. Barregeu tota la barreja amb una batedora.
