Molta gent adora el formatge cottage, ja que és un esmorzar ideal tant per a adults com per a nens. Però poques persones saben en què es diferencia aquest producte del seu parent, el formatge cottage normal, de com és útil i de cuinar-lo a casa.
El mató de gra és un mató amb un contingut reduït de greixos. 100 grams del producte contenen del 0% al 9% de greix. Això és molt important per a una dieta sana. Tot i això, aquest no és l’únic avantatge d’aquest producte. Conté una proteïna essencial per al cos, que conté aminoàcids útils: lisina, colina i metionina.
El formatge cottage és ric en minerals com el calci i el fòsfor. Per tant, és molt útil per als nens. Aquest producte lacti fermentat es recomana per als nutricionistes. Les úniques persones contraindicades en mató són persones amb intolerància a la lactosa.
Per descomptat, podeu comprar aquest producte a qualsevol supermercat, però per assegurar-vos que realment no conté additius nocius, és millor cuinar-lo vosaltres mateixos, sobretot perquè no serà massa difícil.
Recepta:
- 1 litre de llet;
- 1, 5 cullerades clorur de calci;
- crema baixa en greixos;
- sal.
Escalfeu la llet baixa en greixos a 40-50 ° C. Hi afegim clorur de calci, que es pot comprar a qualsevol farmàcia. Remeneu la llet constantment, deixant la paella a foc lent. Veureu com es formen les quallades de llet i els grans de quallada.
A continuació, baixem la paella amb el futur mató en un recipient amb aigua freda, seguim remenant el contingut. Tan bon punt s’ha refredat el mató, el filtrem per la gasa. Els grans de mató resultants, si es vol, es poden salar i condimentar amb nata amb poc greix.
El formatge cottage resultant es pot utilitzar amb fruites, melmelades, conserves o afegir-se a les amanides. També podeu utilitzar-lo com a plat separat, esmicolant una mica de julivert fresc en formatge cottage.
Bon Appetit!
