Les empanades sempre han estat i seran una delícia favorita de tots els russos, sobretot quan es preparen amb les seves pròpies mans i per a tota la família. També són irreemplaçables com a aperitiu calent per a una taula festiva. Els pastissos ben cuits mostren un excel·lent talent per a la neteja. També poden ser útils com a menjar ràpid rus. Poden ser un bon recordatori de la comoditat de la llar a la feina.
És necessari
- - 600 g de farina
- - 3 unitats. ous
- - 3 cullerades d'oli vegetal
- - sucre, sal al gust
- - 5 cullerades d’aigua
- Per omplir:
- - 600 g de patates
- - 2 unitats. ous
- - 5 cullerades de llet
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, poseu el farcit perquè els pastissos es cuinin, per això, aboqueu les patates amb aigua i poseu-les a bullir en aigua salada. Per fer-ho trigar una mica, talleu-lo a trossos petits.
Pas 2
Per pastar la massa, bateu els ous amb sal i sucre. Aboqueu aigua i oli vegetal, remeneu el contingut molt bé.
Pas 3
Afegir la farina i anar pastant la massa a poc a poc. Assegureu-vos de tamisar la farina a través d’un colador per eliminar els grumolls en excés. La massa hauria de ser força densa, com per a fer boletes. A la massa estirada, feu tasses per a pastissos. Podeu fer servir un got petit per a això.
Pas 4
Tritureu el puré de patates amb l’ou i la llet tèbia. La llet ha de ser de temperatura mitjana, en cap cas calenta, en cas contrari, els ous es couran. A continuació, col·loqueu el farcit sobre els cercles de massa. Motlleu els pastissos segons la forma que vulgueu.
Pas 5
Submergiu les empanades amb forma de mantega i aigua i poseu-les sobre una plata de forn. També podeu pintar-los per sobre amb un ou per obtenir un color daurat.
Pas 6
Introduïu les empanades al forn a 200 graus durant 15-17 minuts. Doneu-los un "descans" abans de consumir-los.
