Què Cuinar De Cendra De Muntanya?

Taula de continguts:

Què Cuinar De Cendra De Muntanya?
Què Cuinar De Cendra De Muntanya?

Vídeo: Què Cuinar De Cendra De Muntanya?

Vídeo: Què Cuinar De Cendra De Muntanya?
Vídeo: ATIPA'T DE SALUT: RESUM (Com cuinar un àpat equilibrat) 2024, Març
Anonim

No només podeu elaborar salses originals de fruites de sorbal, sinó també begudes, melmelades i fins i tot postres. Resulten fragants, molt saborosos i increïblement sans.

Què cuinar de cendra de muntanya?
Què cuinar de cendra de muntanya?

Melmelada de sorba

El més freqüent és que la melmelada es faci amb freixes de muntanya. Per fer-ho, necessiteu el següent:

- cendra de muntanya - 2 g;

- sucre - 1,5 kg;

- aigua - 700 ml;

- pomes - 500 g.

Agafeu un arbre de sorbal, despreneu-lo de les branques, traslladeu-lo a un colador i renteu-lo bé amb aigua corrent. Agafeu una cassola i afegiu-hi sucre. Ompliu-lo d’aigua i col·loqueu-lo a la planxa. Quan la barreja bulli, cal reduir el foc i remenar constantment. Cal que el sucre i l’aigua bulli i obtingui un almívar de gruix mitjà.

Agafeu les pomes i talleu-les a rodanxes petites. Submergiu-los a l'almívar i afegiu-hi la cendra de muntanya. Tapeu-ho tot amb una tapa i deixeu-ho durant 10 hores. Passat aquest temps, poseu la melmelada al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 3 minuts. A continuació, podeu començar a torçar-lo en pots.

Salsa dolça de cendra de muntanya

Aquesta salsa de baies és una gran addició a molts plats. Per fer-ho cal:

- sucre - 200 g;

- cendra de muntanya - 1 kg;

- aigua - 50 ml;

- pebrot dolç - 2 unitats.

Agafeu una cendra de muntanya, traieu-ne les branquetes i poseu-la en aigua bullent durant 1 minut. A continuació, picar les baies amb el pebrot. Aboqueu tot això amb aigua, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Aboqueu-hi sucre i col·loqueu-ho tot amb compte. Reduïu una mica el foc i deixeu reposar la salsa fins que quedi espessa. Després estarà llest per al seu ús.

Licor de sorba

El farcit de sorba té un gust acrit. Per fer-ho, heu de prendre:

- cendra de muntanya - 1,5 kg;

- vodka - 2 l;

- sucre - 1 kg.

Prendre una cendra de muntanya madura, esbandir, treure les branquetes i assecar-les sobre una tovallola de cuina. Preescalfeu el forn a 180 ° C i poseu la baia durant 2-4 minuts. Ha de quedar suau.

Refredeu les cendres de muntanya i aboqueu-les a les ampolles preparades prèviament. Aboqueu-lo 2/3 amb vodka purificat. Deixeu-ho en infusió durant diverses setmanes. És necessari que la baia es converteixi en un color ambre fosc. A continuació, escorreu el vodka i cobriu les cendres de muntanya amb sucre. Col·loqueu les ampolles en un lloc fosc durant 2 setmanes. Passat aquest temps, el farciment estarà llest.

Fruites confitades de sorba

Les baies de sorba produeixen delicioses fruites confitades que tenen un gust amarg. Per fer-los, heu de:

- sucre granulat - 1, 2 kg;

- cendra de muntanya - 1 kg;

- àcid cítric - 3 g;

- aigua - 3 cullerades.

Preneu baies de sorbal i submergiu-les en aigua bullent durant 5 minuts. A continuació, traslladeu-los directament al líquid fred durant el mateix temps i, a continuació, traieu-los sobre un paper absorbent.

Col·loqueu una olla amb aigua i deixeu-la bullir. Aboqueu-hi sucre i prepareu almívar. Poseu-hi les fruites i mantingueu-les al foc durant 4-5 minuts. Després, deixeu-ho tot per un dia. A continuació, torneu a bullir la cassola amb cendra de muntanya i afegiu-hi àcid cítric. Tirar les baies en un colador, deixar escórrer l'almívar i posar les fruites confitades acabades en un plat.

Recomanat: