Com Cuinar Cendra De Muntanya En Cognac

Taula de continguts:

Com Cuinar Cendra De Muntanya En Cognac
Com Cuinar Cendra De Muntanya En Cognac

Vídeo: Com Cuinar Cendra De Muntanya En Cognac

Vídeo: Gastropirineus Puigcerdà - Cuina amb la mel de muntanya - Rafel Muria 2022, Desembre
Anonim

Rowan al cognac era una tintura molt popular a l’URSS, que es venia a les botigues a un preu baix. Amb el pas del temps i després de l’aparició de begudes importades barates, va perdre la seva popularitat anterior. Però algunes empreses de begudes espirituoses han heretat i conservat la recepta d’una beguda que també es pot fer a casa.

Com cuinar cendra de muntanya en cognac
Com cuinar cendra de muntanya en cognac

Instruccions

Pas 1

Una recepta casolana de sorba al cognac no requereix cap habilitat especial i, en principi, és bastant senzilla. Necessitarà els ingredients següents: 300-400 grams de baies de sorba madures (també són adequades les xocolates vermelles i negres), mig litre d’aiguardent (no intenteu comprar begudes barates, ja que la tintura serà realment saborosa només a partir de bones matèries primeres) materials), sucre (es pot utilitzar i mel): uns 30-50 grams per a un volum determinat de líquid, 5 grams de vanil·lina.

Pas 2

Els experts admeten la possibilitat d’utilitzar diverses varietats de baies per a la preparació de tintures, però no recomanen barrejar-les. També es creu que, a diferència de les infusions a base de vodka o alcohol, el cognac té un gust més suau i es beu fàcilment fins i tot per a persones que no toleren les begudes fortes i es veuen obligades a beure-les o menjar-les. Per això, les tintures d’alcohol i vodka tenen un ús més medicinal, i a les begudes basades en el cognac se’ls dóna la possibilitat de decorar un passatemps ja agradable amb amics o familiars.

Pas 3

En primer lloc, les baies de sorbal s’han de rentar molt bé, després s’han d’assecar durant 10-12 hores i després es trituren en un bol dens, del qual no es perdrà ni una gota de suc de fruita valuós. A continuació, cal posar una paella petita a foc lent i sofregir-hi el sucre fins que tingui un color marró agradable. En cas que decidiu utilitzar la mel per preparar una beguda, no cal escalfar-la, ja que en aquest cas el producte simplement es deteriorarà.

Pas 4

A continuació, heu de col·locar les baies i el sucre en un recipient preparat prèviament i omplir-los de cognac, que els hauria de cobrir uns 4-5 centímetres. Després dels plats amb la futura tintura, heu de tancar bé la tapa i agitar-la bé durant un minut perquè tots els ingredients que hi ha a dins quedin ben barrejats.

Pas 5

La tintura ha de madurar en un lloc fosc però ben ventilat durant aproximadament un mes. És millor si es manté fresc amb una temperatura màxima de 18 ° C. Després del període especificat, la tintura s’ha de filtrar a través d’una gruixuda capa de gasa o tela. A continuació, s’ha d’abocar la vainillina en un líquid net, que li donarà una mica de picant a la tintura i, de nou, agiti una mica i, a continuació, aboqueu-la als contenidors finals, on les cendres de muntanya més perfumades i delicioses del cognac esperaran la seva millor hora..

Popular per tema