El calvados és una beguda alcohòlica forta del grup del cognac, obtinguda per destil·lació de sidra de poma. El calvados es beu net, amb un glaçó, o es preparen còctels sobre la seva base.
És necessari
- Per al còctel hawaià Apple:
- - 40 ml de Calvados;
- - 15 ml d'aiguardent;
- - 20 ml de suc de pinya;
- - 1 cercle de pinya.
- Per al còctel Tropical Apple:
- - 50 ml de Calvados;
- - 20 ml de rom;
- - 20 ml de suc de llima;
- - 10 ml de xarop d’ametlla;
- - 1/4 de llima.
- Per al còctel Apple Blossom:
- - 30 ml de Calvados;
- - 20 ml de suc de poma;
- - 10 ml de suc de llimona;
- 1 culleradeta de xarop d’auró
- - 1 cercle de llimona.
- Per al còctel Apple Sunrise:
- - 40 ml de Calvados;
- - 10 ml de suc de llimona;
- - 80 ml de suc de taronja;
- - 20 ml de licor de grosella negra de Cassis.
- Per al còctel Apple Sunset:
- - 40 ml de Calvados;
- - 10 ml d’almívar de magrana;
- - 10 ml de licor de grosella negra Creme de Cassis;
- - 100 ml de suc de taronja;
- - 1 cirera.
- Per al còctel Julep Kalva:
- - 40 ml de Calvados;
- - 3 fulles i 1 branca de menta;
- - 1 cullera de suc de llimona;
- - 1 cullera de sucre.
Instruccions
Pas 1
Còctel hawaià de poma (beguda curta suau i afruitat)
Talleu el cercle de pinya a daus. Agiteu el suc de calvados, aiguardent i pinya en una coctelera. Aboqueu la barreja en un got de got (un got ample i baix amb un volum de 150-200 cm³), afegiu-hi gel picat. Submergiu els daus de pinya al got. Serviu el còctel amb un palet.
Pas 2
Còctel "Poma Tropical" (beguda llarga de fruita)
Agiteu els calvados, el rom, el suc de llima i el xarop d’ametlla en una coctelera. És millor prendre rom lleuger per a aquest còctel. Colar la beguda en un got llarg (un got gran i alt amb un volum de 160 ml a 400 ml), que estigui mig ple de gel triturat. Tireu un quart de llima al got.
Pas 3
Còctel Apple Color
Tireu ràpidament en una batedora els calvados, els sucs de poma i llimona, i el xarop d’auró junt amb el gel picat (no més d’una bola d’escuma). Aboqueu el còctel en un plat de xampany, a la vora del qual fixeu un cercle de llimona.
Pas 4
Apple Sunrise Cocktail (beguda llarga i afruitat)
Ompliu un llarg got de beguda fins a la meitat amb gel triturat. Incorporeu-hi els sucs de calvados, taronja i llimona. Aboqueu-hi el licor Creme de Cassis amb cura i introduïu una palla al got.
Pas 5
Apple Sunset Cocktail (beguda llarga i afruitat)
Combineu el calvados, el licor de grosella negra i el suc de magrana amb glaçons en un got llarg. Aboqueu-hi el suc de taronja lentament. Pengeu la cirera a la vora del got i serviu-la amb una palleta.
Pas 6
Còctel "Julep" Kalva "(julep de fruites picants)
Tritureu les fulles de menta juntament amb el sucre en un got. Aboqueu-hi suc de llimona i calvados, remeneu-ho. Deixeu-lo reposar uns minuts, i afegiu-hi 2 glaçons. Decoreu la vora del got amb una branca de menta.
