El suc de pastanaga, ric en fibra i vitamines, es recomana per esmorzar o prendre el te a la tarda. Tot i això, a base de suc acabat d’esprémer, també es poden preparar còctels originals amb alcohol, que se serveixen com a aperitiu que estimula la gana.
Esprémer suc de pastanaga
Premeu el suc de les pastanagues abans de començar a fer còctels. Per cuinar, necessiteu verdures dures i de colors vius, que tenen el sabor més pronunciat. No compreu pastanagues lentes o pàl·lides: aquestes verdures d’arrel no faran una bona beguda.
Renteu les pastanagues, peleu-les i espremeu el suc amb un exprimidor. El més útil és la beguda que acabeu de prendre. Però si teniu previst fer còctels més tard, conserveu suc de pastanaga acabat d’esprémer a la nevera.
La beguda premsada a casa es pot substituir per una de comprada. Trieu un suc vegetal 100% orgànic, normalment envasat en ampolles de vidre.
Còctels de suc de pastanaga: què són
El suc de pastanaga fresc es pot combinar amb una gran varietat de begudes alcohòliques: vermut, vi, licor, vodka, ginebra, whisky o aiguardent. Per obtenir un gust més interessant, s’afegeix als còctels sucs extrets d’altres verdures, fruites o baies, així com una varietat de xarops i espècies.
Proveu un còctel lleuger amb vi blanc i suc de raïm.
Necessitarà:
- 100 ml de suc de pastanaga acabat d'esprémer;
- 200 ml de suc de raïm;
- 50 ml de vi blanc sec;
- 1 cullerada de sucre;
- 0,25 culleradeta de nou moscada mòlta;
- gel triturat.
En una coctelera, barregeu suc de pastanaga i raïm amb gel triturat. Aboqueu el vi i torneu-ho a remenar. Aboqueu la barreja en gots alts i escampeu cada porció amb nou moscada mòlta.
Abans d'abocar el còctel, els gots i gots s'han de refredar bé.
Una altra opció deliciosa és un còctel de ginebra. El sabor agut de l’alcohol provocarà la combinació de suc de pastanaga i gerds.
Necessitarà:
- 1 got de suc de pastanaga;
- 1 got de suc de gerds;
- 150 ml de ginebra;
- gel triturat.
Barregeu els dos tipus de suc amb ginebra. Poseu gel triturat en gots i ompliu-lo amb una beguda. Decoreu cada ració amb gerds i fulles de menta.
Una opció inusual, adequada per a una festa elegant, és un còctel de suc de pastanaga acabat d’esprémer i tequila. Es complementa amb un conjunt d’espècies que aporten picor i brillantor a la beguda. La porció del còctel també és original: la barreja d’alcohol i verdures s’aboca en recipients separats.
Necessitarà:
- 1 litre de suc de pastanaga;
- 1 litre de tequila daurat;
- 2 grans d'all;
- 75 ml de xarop de sucre;
- 50 ml de vinagre de vi;
- 25 ml de salsa de soja;
- 25 ml de salsa Worcestershire;
- 15 ml de salsa Tabasco;
- 1 culleradeta de sal.
Peleu i talleu els alls. Aboqueu suc de pastanaga acabat d'esprémer en una gerra, afegiu-hi espècies, alls picats, xarop de sucre. Barregeu-ho tot. Aboqueu el tequila daurat i la barreja vegetal resultant a cada pila. Serviu 2 piles per cada hoste.
En primer lloc, heu de beure tequila i, a continuació, suc de pastanaga amb espècies. La quantitat indicada d’ingredients es calcula per a 20 persones.
