Moltes famílies preparen l’hivern a partir de la col. És una verdura versàtil que es pot combinar amb una gran varietat de verdures. L'amanida és fàcil de preparar, cada hostessa pot gestionar la recepta.
És necessari
- - 2 kg de col blanca,
- - 1,5 kg de pastanagues,
- - 2 grans d'all,
- - 50 grams de sucre,
- - 1 cullerada. una cullerada de sal
- - 30 ml d’oli vegetal,
- - 100 ml de vinagre de taula,
- - 5 fulles de llorer,
- - 6 grans de pebre,
- - 700 ml d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Per fer saborosa l’amanida, utilitzeu caps de col joves i sucosos per cuinar. Traieu les fulles superiors de la col. Tallar el cap de col en dues parts, treure la tija, tallar-la a tires.
Pas 2
Esbandiu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a tires. Si es vol, les pastanagues es poden ratllar sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Peleu i talleu els grans d'all. Passeu les verdures preparades a una cassola i remeneu-les.
Pas 4
Per a la marinada. Aboqueu aigua en una cassola gratuïta, afegiu la quantitat necessària de sucre, sal, oli vegetal, lavrushka, grans de pebre. Poseu l’olla al foc. Després de bullir, bulliu la marinada durant 5 minuts a foc mitjà.
Pas 5
Aboqueu la marinada resultant sobre la col. Poseu les espècies a la marinada també a la col. Poseu un cassó amb col i adobeu-ho a foc mitjà, bulliu-ho durant mitja hora. Afegiu-hi la quantitat necessària de vinagre, deixeu-ho bullir cinc minuts més. Remeneu la col diverses vegades durant la cocció. Mentre es cou la col, prepareu els pots (esterilitzeu-los).
Pas 6
Disposar l’amanida de col acabada en pots, enrotllar les tapes. Gireu els pots, tapeu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament. A continuació, traslladeu la peça a l’emmagatzematge.
