El rave picant és un vegetal valuós que té una olor picant, un sabor lleugerament dolç i és un condiment útil per a diversos plats. Aquesta verdura, especialment popular a l’Antiga Grècia, Roma, els països del nord d’Europa i Escandinàvia, és bastant sense pretensions. Penseu en la manera de cuinar el rave picant a casa.
El rave picant conté vitamina C, raó per la qual es considera un excel·lent remei contra l'escorbut. Antigament, diversos tumors es tractaven amb rave picant. A més, aquest vegetal és ric en olis essencials, vitamines, substàncies resinoses, fitònids, així com tot tipus de macroelements i microelements.
L’efecte curatiu del rave picant rau en el seu efecte curatiu, estimula el treball dels òrgans interns i és una excel·lent prevenció de diverses malalties.
Rave picant clàssic
Per preparar el rave picant clàssic, necessitareu:
- arrels de rave picant - 1 kg;
- sucre - 3 cullerades. l.;
- sal - 1 cullerada. l.;
- aigua bullent - 1 got.
Renteu les arrels de rave picant, peleu-les i ratlleu-les. També podeu utilitzar un triturador de carn o una batedora normal. En cas que utilitzeu un molinet de carn, no oblideu embolicar la part de la qual surt la polpa de rave picant en una bossa per tal d’alleujar la irritació ocular. Afegiu sal, sucre a la massa resultant i aboqueu també un got d’aigua bullent.
Esterilitzeu els pots i esteneu-hi el rave picant resultant, no oblideu deixar caure 1-2 gotes de suc de llimona a cada recipient. El millor és guardar el rave de taula en un lloc fresc. El temps d’emmagatzematge ha de ser d’uns 3-4 mesos.
Rave picant amb tomàquets i alls
El rave picant amb diverses espècies és molt saborós, per exemple, el rave picant amb tomàquets i alls. Per cuinar el rave picant salat i picant, heu de prendre productes:
- rave picant - 1,5 kg;
- all - 4 grans;
- sucre - 3 cullerades. l.;
- sal - 1, 5 cullerades. l., - tomàquets - 1,5 kg.
Peleu el rave picant i trossegeu-lo bé, aboqueu-hi també els tomàquets amb aigua bullint i, a continuació, trossegeu-ho amb una batedora o trituradora de carn. A la barreja, que és una barreja de rave picant i tomàquet, afegiu-hi una massa d'all, sal i sucre. Perquè aquest condiment sigui molt més agut i amb un gust més brillant, cal que es mantingui a la nevera durant uns 2-3 dies.
Per tant, fer rave picant a casa és molt senzill. El condiment resultant, que té un gust original, s’acompanyarà amb tot tipus de plats i els afegirà picant.
