Si teniu el vostre propi hort amb herbes i herbes, podeu collir-les per a l’hivern. Per a això no necessiteu molt d’esforç i temps.
Els principals mètodes d'assecat de verdures i arrels
Abans d'assecar-se, renteu bé els greens, traieu les fulles groguenques i les parts danyades de les tiges. Feu feixos, lligueu-los amb fils i pengeu-los en una zona ben ventilada. És molt important que la llum solar directa no caigui sobre els verds, en cas contrari adquirirà un to groguenc i començarà a esmicolar-se.
Si ho desitgeu, podeu trossejar finament les herbes preparades i posar-les sobre un colador o una gasa. La capa no ha de superar els 1,5 centímetres. Remeneu les herbes de tant en tant amb les mans fins que comencin a esmicolar-se. De mitjana, triga uns 5-7 dies.
Els verds també es poden assecar al forn, que té un termòstat. Piqueu julivert, anet, marduix o altres herbes, poseu-les en una plata de forn, poseu-les al forn i fixeu la temperatura a no més de 50 graus. Recordeu remenar de tant en tant per controlar el grau de sequedat. Tan bon punt els greens comencin a esmicolar-se, podeu apagar la calefacció.
Les arrels, així com les verdures, s’han de rentar, pelar i picar abans d’assecar-les. Els podeu tallar a rodanxes, daus o el que vulgueu. Col·loqueu un full blanc sobre un paper de forn, poseu-hi verdures d’arrel preparades o verdures, poseu-les al forn. Assecar a 60 graus durant 3-5 hores.
Emmagatzemeu les herbes seques o les verdures d’arrel en pots ben tancats perquè l’aroma no desaparegui. Les bosses d’emmagatzematge de cel·lofà no són adequades, però els contenidors de plàstic seran molt útils.
