Segons les normes de l’etiqueta de la barra, cada còctel alcohòlic s’ha de servir en un got especialment creat per a això. Un recipient adequadament seleccionat per a la beguda ajudarà a servir-la amb eficàcia i a maximitzar el seu sabor.
Tir
Els significats més comuns de la paraula anglesa "Shot" en la traducció al rus semblen "shot" o "volley". Com el seu nom indica, aquest tipus d’ulleres estan destinades a begudes que es consumeixen ràpidament, és a dir, en un glop. Els trets semblen ulleres de vodka petites, amb prou líquid per a un glop. Normalment es tracta de begudes alcohòliques molt fortes que contenen vodka o absenta.
Aquí teniu algunes receptes de plans, per exemple:
- Tir de la bandera de Rússia: xarop de granada, licor blau curacao i vodka es prenen en proporcions iguals. Els ingredients s’aboquen acuradament al tret per capes amb una cullera especial i no es barregen.
- Tiro "Boyarsky": preneu xarop de granadina (20 ml), salsa Tabasco de pebre picant (unes gotes) i vodka (40 ml). Com a la recepta anterior, els ingredients s’aboquen acuradament al tret per capes i no es remenen.
- Shot "Barbie": vodka, rom de coco, suc de nabiu i suc de taronja es barregen entre si en proporcions iguals. Tots els ingredients s’han de barrejar amb gel i sacsejar-los amb un agitador especial.
Antiga
Old Fashion ret homenatge a les velles tradicions. Aquest got té una forma rectangular bastant simple i un fons molt gruixut. De vegades, el vidre té facetes i de vegades es dibuixa un patró a la superfície del vidre. Aquest envàs serveix whisky clàssic, begudes aperitius o còctels del mateix nom amb una copa.
Per preparar Old Fashion necessitareu: bourbon (50 ml), daus de sucre (1 peça), angostura (un parell de gotes), una taronja i un cirerer còctel. Talleu la taronja en tascons i col·loqueu-ne una al fons del got. Saturar un cub de sucre amb angostura, posar sobre una rodanxa de taronja i aixafar una mica, afegir un cub de gel. Aboqueu bourbon en un got i remeneu suaument. Decorar amb cirera de còctel i ratlladura de taronja.
Collins
Collins és un got alt i estret dissenyat per a begudes "llargues", és a dir. aquells que no estiguin borratxos d'una sola vegada (copa llarga). Les begudes refrescants com la llimonada o el suc acabat d’esprémer sovint s’aboquen en aquests envasos, però les mescles alcohòliques no l’han passat.
El got Collins serveix sovint un còctel Tom Collins. Per preparar-lo, cal barrejar 50 ml de ginebra, 50 ml d’almívar de sucre i el suc d’un quart de llimona. Aboqueu tots els ingredients en un recipient i ompliu-los amb aigua escumosa fins al límit (uns 15-20 ml). Decorar amb ratlladura de llimona o cireres de còctel.
Highball
Un got highball és un got mitjà-alt que s’expandeix gradualment cap al coll. Normalment barreja còctels senzills que inclouen una porció d’una beguda alcohòlica forta i una porció d’una beguda sense alcohol.
Per exemple, el còctel Kalimocho és molt popular i fàcil de preparar: cal barrejar vi negre sec i cola en proporcions iguals, guarnir amb glaçons de gel i rodanxes de cítrics.
Vidre de Martini
Un elegant vidre en forma de con amb una tija llarga i fina. Serveix begudes alcohòliques de la mateixa empresa i còctels a base de vermut. El vidre Martini té un aspecte tan impressionant que personatges de moltes pel·lícules populars l’han escollit durant molt de temps. El més important a l’hora de servir begudes en aquest got és la congelació prèvia (o refredament a llarg termini) del got Martini i l’absència de gel. El gel en un got en forma de con no es veu molt bé i pot espatllar el gust dels ingredients principals.
Per exemple, aquí teniu una recepta de còctel de James Bond: 75 ml de vodka i 15 ml de vermut. Col·loqueu unes quantes olives verdes congelades al fons d’un got refredat, col·loqueu els ingredients anteriors i decoreu-los amb una falca de llimona si ho desitgeu.
Copa Margarita
Les ulleres Margarita són una mica com les ulleres Martini. Se situen sobre la mateixa elegant cama fina, però la forma del recipient principal és molt diferent de l’esmentat vidre Martini en forma de con. Aquest got té una depressió al mig. Igual que en un martini, tots els ingredients i el propi got es refreden prèviament i no s’utilitzen glaçons. En copes del tipus Margarita, se solen servir còctels forts a base de tequila.
La recepta de la clàssica Margarita: submergiu les vores del got en aigua i després en sal. Barregeu tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), suc de llimona (35 ml) i glaçons en un agitador, aboqueu suaument el còctel en un got. Serviu-ho amb una falca de llima, llimona o cogombre.
Huracà
Traduït de l’anglès, el nom Hurricane sona a “Hurricane”. Es troba sobre una tija curta i el contenidor té una gran base esfèrica amb un coll que s’expandeix cap amunt.
El famós còctel amb el bell nom de "Blue Lagoon" se serveix en un got de Hariken. Per preparar-lo, heu d’omplir un got amb glaçons, abocar-hi 20 ml de licor Blue Curacao, 50 ml de vodka i afegir-hi sprite fins a la vora. Podeu decorar la beguda amb palletes, paraigües i trossos de fruita (una llesca de taronja, una broqueta amb una cirera de còctel, una llesca de pinya. Com més decoracions siguin brillants al got, millor, perquè el còctel està pensat principalment per a dones representants).
Pousse-cafè
Un vidre petit i lleugerament allargat sobre una tija curta. Serveix licors dolços i forts, però hi ha un propòsit més específic: va ser creat per servir eficaçment còctels de diverses capes. Es diferencia d'un tret per un volum i una alçada una mica més grans.
Hi ha molts còctels en capes, però tots estan units per una regla: els ingredients han de diferir entre ells en densitat, els líquids més densos s’aboquen al fons del got. Els ingredients no es remouen. Per exemple, els licors i els xarops ensucrats acostumen a tenir una consistència més gruixuda i s’aboquen al fons. A la part superior sol haver-hi vodka o absenta, els líquids més lleugers en pes. Per exemple, abocant xarop de granadina, licor de Sambuca i absenta en un cafè pus, obtindreu un bonic còctel de diverses capes "bandera italiana".
Tassa de cafè irlandesa
El nom del got parla per si sol. La tassa de cafè irlandesa està dissenyada per servir cafè irlandès (cafè irlandès), una beguda a base de cafè fort i whisky. Combina les característiques dels envasos de begudes alcohòliques (tija plana ampla) i les tasses de cafè (forma i mànec cilíndric senzill).
Fer un cafè negre fort. Aboqueu 45 ml de whisky barrejat amb 2 culleradetes de sucre en un got especial, aboqueu cafè calent fins a la vora. Cobreix amb escuma suau de nata muntada. Decorar amb xips de xocolata o grans de cafè, si es desitja.
Vidre snifter
Es tracta de les copes de còctel amb més "ventre". Té una forma esfèrica amb un coll que es redueix cap amunt i una tija molt ampla i curta. Serveixen begudes alcohòliques fortes com aiguardent o el cognac pur. Però també hi ha diversos còctels, basats principalment en cognac, que són adequats per a una forma tan inusual.
En una copa de vidre serveix còctels força senzills, però forts, més adequats per a un públic masculí. Per exemple, podeu barrejar el cognac, el licor de xocolata i la crema de llet en quantitats iguals i obtenir el còctel Alexander. Barrejant 60 ml de cognac, 30 ml d’infusió de cítrics i 1 culleradeta. sucre, s’obté un perfumat còctel “Orange Rhapsody”. Hi ha receptes encara més senzilles amb només dos ingredients, per exemple, la recepta de còctel Sting Cognac inclou només 1 part de licor de menta i 2 parts de cognac.
