Les begudes alcohòliques multicolors es poden trobar a qualsevol cafeteria, restaurant o bar. La seva preparació, per regla general, no és fàcil. Però no és del tot necessari aprendre l’art d’un cambrer per fer un còctel Collins a casa i delectar amics i familiars amb un aperitiu inusual.
Història de l'origen
El còctel Collins deu el seu origen al cambrer del London Limmers Hotel, John Collins, que el 1980 va barrejar ginebra amb xarop de sucre i refresc, afegint suc de llimona a la barreja resultant. La beguda va guanyar instantàniament fama pel seu gust inusualment brillant, i aviat es va distingir com un tipus de còctel independent.
En el futur, van aparèixer diverses interpretacions de collins. Es van afegir xarops de fruites i dolços, licors, aigua mineral i aigua refrescant a la base inalterada: beguda alcohòlica sense edulcorar, i també decorats amb rodanxes de baies i fruites o branquetes d’herbes fresques. Però la versió clàssica, arrelada amb el nom de "Tom Collins", es manté inalterada.
Com cuinar
Pel que fa a la composició, alguns tipus de còctels es confonen entre si, però es poden observar les diferències si s’observa de prop els mètodes de preparació i decoració de begudes. Collins, per exemple, sovint es confon amb els gasos. Aquests últims requereixen una sacsejada més intensa i no preveuen l'afegit de decoracions al disseny.
Per fer un còctel Collins, necessitareu un agitador, on prèviament s’aboca gel triturat. A més, tots els ingredients s’aboquen al recipient, excloent l’aigua refrescant i mineral. Després de barrejar tots els ingredients, el cambrer aboca la beguda en un got especial d'alta qualitat ple de gel picat i dilueix la barreja resultant amb aigua mineral o refrescant. El còctel acabat s’ha de barrejar amb una cullera, guarnit amb meitats de baies fresques o ratlladura de llimona i servir-lo amb dues palletes.
Clàssic "Tom Collins"
Podeu prendre aquesta recepta de manera segura com a base i experimentar amb els ingredients, triant els ingredients al vostre gust.
Per preparar un collins tradicional, necessitareu:
- ginebra - 50 ml
- xarop de sucre - 25 ml
- llimona fresca - 25 ml
- refresc - 100 ml
- taronja - 30 g
- glaçons: 400 g
En una coctelera plena de gel, barregeu ginebra, almívar i suc fresc. Agiteu lleugerament i aboqueu el líquid resultant per un colador a un got. Aboqueu sosa per sobre i remeneu suaument. Decoreu el got amb rodanxes de taronja abans de servir-lo.
Terrassa verda
El gust inusual i picant d’aquest collins ajudarà a impressionar fins i tot el públic més exigent. Per preparar-lo necessitareu:
- cognac - 50 ml
- xarop de sucre - 10 ml
- refresc - 100 ml
- llima - 40 g
- raïm verd - 30 g
- alfàbrega vermella - 8 g
- mollets de gel: 200 g
Poseu les baies prèviament rentades, la llima i les fulles d’alfàbrega en un got. Suprimiu els ingredients, però no massa perquè tot no es converteixi en un embolic. A continuació, s’afegeix gel, xarop i cognac al got. Des de dalt, tot això s’aboca amb refresc i es barreja. En servir, el got es pot guarnir amb mitja fulla de raïm o alfàbrega.
Rum Collins
Aquest còctel també es diu Pedro Collins. Es requerirà:
- rom (lleuger) - 35 ml
- suc de llimona - 15 ml
- xarop de sucre - 1 culleradeta
- refresc - 100 ml
- cirera - 2 unitats.
El rom, el suc i l'almívar s'aboca en una coctelera amb gel, es sacseja, s'aboca en un got de 2/3 plens de gel. Diluïu-hi amb sosa per sobre i decoreu les parets del got amb cireres
