Durant tot l'any esperem l'estiu i, quan, finalment, arriba i arriba al seu clímax, esgotem per la calor. El cos treballa al límit, perd ràpidament líquids i, amb ell, vitamines i minerals necessaris per al benestar normal. Els turments de set, la deshidratació amenaça … Les begudes saludables i refrescants, fàcils de preparar a casa, ajuden a sobreviure a la calor i a recuperar la força.
Des de fa temps s’ha notat que les begudes de fruita i les compotes són begudes òptimes a la calor de l’estiu. Saturen el cos amb vitamines, minerals, àcids orgànics i fructosa, sacien perfectament la set i augmenten la immunitat. Quan s’esgota la calor, aquestes begudes es tonifiquen i ajuden a mantenir l’eficiència i el bon humor.
Morse "Frescor"
- 1 got de suc de xocolata
- 3 cullerades amor
- Un munt de menta fresca (melissa)
- 2 gots d’aigua
- Glaçons de gel
Preparació
Esbandiu les fulles de menta i poseu-les en una cassola. Aboqueu-hi suc i aigua freda, poseu-ho al foc. Després de bullir, coeu uns 2 minuts. Colar i afegir mel al brou refredat i barrejar bé. Afegiu gel a les gots abans d’utilitzar-lo.
Beguda de fruita "Útil"
- 1 tassa de groselles dolces
- 2 cullerades de suc de taronja
- 0,5 l d’aigua
- Canyella (pessic)
- 2 cullerades de sucre granulat
Esbandiu i peleu les groselles, espremeu el suc. Afegir el sucre, remenar fins que es dissolgui. Aboqueu-hi suc de taronja, afegiu-hi canyella. Diluïu la barreja resultant amb aigua refrigerada. Aboqueu la beguda de fruita en gots, afegiu-hi glaçons.
Beguda de fruita "Lingonberry Berry"
- 500 g de baies de nabiu
- Remolatxa de 300 g
- 0,5 tasses de sucre
- 2 cullerades suc de taronja
- 2 l d’aigua
Esbandiu els nabius i espremeu el suc. Rentar la remolatxa, pelar-la i ratllar-la amb un ratllador gruixut. Bulliu la massa resultant en 2 litres d’aigua, coleu-la. Barregeu suc de remolatxa i nabiu, afegiu suc de taronja i sucre. Barregeu-ho tot bé. Poseu la barreja a foc lent i porteu-ho a ebullició i, tot seguit, traieu-la del foc. Begui beguda de fruita refrigerada.
Compota "Aranja"
- 1 aranja
- 3 pomes dolces
- 1 litre d’aigua
- 4 cullerades de sucre
- nou moscada (pessic)
Peleu l’aranja, desmunteu-la a rodanxes. Traieu les pel·lícules perquè no hi hagi amargor. Talleu les pomes per la meitat, trossegeu-les i talleu-les a trossos grans. Submergiu les fruites preparades en un cassó amb aigua bullint. Afegiu-hi sucre i afegiu-hi una mica de nou moscada. Coeu la compota a foc mitjà fins que estigui tendra. Consumir fred.
Compota "Plaer"
- 4 pomes
- 4 peres fortes
- 200g de suc de meló
- 1 litre d’aigua
- 1,5 tasses de sucre
Rentar la fruita, trossejar-la, tallar-la a daus. Submergiu-ho en aigua bullent, afegiu sucre i suc de meló. Coeu-ho durant 15 minuts. Refredeu la compota acabada abans de servir-la.
