El pastís és molt satisfactori. La massa és tendra, no seca. I totes les mestresses de casa segur que tenen menjar per a ell a la nevera.
És necessari
- -1 got de quefir (es pot prendre iogurt, però mig menys, és a dir, mig got, ja que dóna un gust agre)
- -1,5 tasses de maionesa (no magra!)
- -un polsim de refresc
- -7-8 cullerades de farina
- -4 ous
- - 1 got d'arròs
- -1 llauna de sardines
- -1 ceba
- -sal, pebre al gust
- -oli (per lubricar el motlle)
Instruccions
Pas 1
Per omplir:
Coeu l’arròs fins que estigui tendre. És important que no bulli.
Pas 2
Obriu la sardina, poseu-la en un bol gran. Si les peces són grans, aixafeu-les amb una forquilla, però no molt fines.
Pas 3
Afegiu l’arròs cuit, la ceba ben picada a una tassa amb sardines, sal i pebre al gust. També hi afegeixo herbes fresques, si n’hi ha. El farciment ja està a punt! No deixeu de tastar-lo.
Pas 4
Ara fem la prova:
Agafem un bol profund, hi posem kefir, maionesa, ous, refresc. Bateu-ho tot amb una batedora, afegiu-hi farina, és important no exagerar-lo amb farina, la massa ha de ser com la crema agra de consistència. Si poseu molta farina, la massa quedarà seca i suau.
Pas 5
Lubriqueu el motlle amb els costats alts amb oli, aboqueu-hi una mica de massa al fons, després col·loqueu el farcit resultant i ompliu-lo amb la massa restant. Posem en un forn preescalfat. El pastís es cou al forn durant molt poc temps, n’hi ha prou amb 15-20 minuts fins que estigui cuit.
