Hi ha alguna cosa al món més tendra, lluminosa i lleugera que la merenga? Probablement no. Aquesta fràgil delicadesa es fon literalment a la llengua, deixant enrere un agradable regust, que satisfà el desig de dolços sense afectar el pes del menjador. Molta gent el compra a pastisseries i botigues. Tot i això, també es poden fer merengues a casa. En aquest cas, resultarà més refinat i saborós.
Recepta habitual
Necessitareu: 4 clares d’ou, un got de sucre i un parell de cullerades de sucre vainilla
Bateu les clares amb una batedora o una batedora fins que quedin escumes blanques i fermes. Sense deixar de batre, afegiu-hi sucre vainilla i mig got de sucre normal. Agafeu una cullera o una espàtula ampla i, remenant suaument, afegiu-hi el sucre en pols i el sucre restant. Poseu paper sulfuritzat sobre una plata de forn i poseu-hi la massa preparada amb una cullera o una bossa de pastisseria. Dóna forma als productes. Això es pot fer mitjançant broquets arrissats o un llumí. Coure al forn a foc lent (80-100 ° C) durant 1 a 2,5 hores, segons la mida dels productes.
Meringa "Anna Pavlova"
Aquest mètode de merenga casolà va rebre el nom de la seva famosa ballarina del segle XX Anna Pavlova. Es prepara tan senzill com les postres anteriors.
Per a la base de les postres, cal prendre: 4 clares d’ou, 150 grams de sucre, mitja culleradeta de midó, 2 culleradetes. suc de llimona.
Per a la crema necessitareu: 250 ml de nata pesada, 50 g de sucre, 300 baies fresques.
Bat tots els ingredients de la mateixa manera que a la recepta anterior. El suc de llimona i el midó s’han d’afegir a la massa després de dissoldre completament el sucre. A continuació, remeneu molt suaument la barreja amb una espàtula de fusta. Ara cal posar amb cura la massa a la plata de forn perquè les vores estiguin per sobre del seu centre. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 100 ° C durant aproximadament una hora. Després apagueu el forn. Deixeu refredar la merenga. Això també trigarà aproximadament una hora.
Mentre es refreden les postres, podeu començar a preparar la crema. Per fer-ho, bateu la nata amb sucre fins que espesseixi. Simplement no us exagereu, en cas contrari pot resultar petroli. Després d’això, queda aplicar la crema al pastís i decorar, per exemple, amb baies o flors de qualsevol altra crema.
Meringa al microones
La majoria de les persones modernes tenen microones a casa. En ell, també podeu preparar aquesta delícia ideal. I aquí teniu la recepta de com fer merengues en aquest cas.
Ingredients: 3 clares d'ou, àcid cítric, 200 g de sucre i una mica de sal.
Batre les clares, una mica de sal i 2 cullerades. sucre fins obtenir una escuma espessa. Afegiu la resta de sucre granulat i una mica d’àcid cítric a la barreja. Torna a batre-ho tot. El resultat ha de ser una massa homogènia. Agafeu una reixa, cobriu-la amb paper d'alumini i unteu-la amb oli. Poseu la barreja en forma de pastissos a poca distància l’un de l’altre. Escalfeu el microones a 130 ° C, activeu el mode "Calefacció" o, si no n'hi ha cap, "Convecció". Col·loqueu-hi una reixa amb merenga i coeu-la al forn durant mitja hora a una temperatura constant de 130 graus.
Ara ja saps com fer merengues casolanes i en tens fins a 3 receptes. Deixeu gaudir dels vostres familiars amb unes postres delicioses i estaran molt contents.
