Com Triar Una Coctelera A L’hora De Comprar

Taula de continguts:

Com Triar Una Coctelera A L’hora De Comprar
Com Triar Una Coctelera A L’hora De Comprar

Vídeo: Com Triar Una Coctelera A L’hora De Comprar

Vídeo: Com Triar Una Coctelera A L’hora De Comprar
Vídeo: Coctelera Clasica 3 Piezas 2024, Març
Anonim

Shaker és una unitat especial per barrejar diversos còctels. Pot ser de plàstic, vidre o metall. Els shaker són de dos tipus. El nom d'aquesta unitat prové de la paraula anglesa shake, que significa "sacsejar".

Com triar una coctelera a l’hora de comprar
Com triar una coctelera a l’hora de comprar

Tipus de sacsejadors

Els bàrmans moderns utilitzen dos tipus principals de sacsejadors: el sabater i el sacsejador de Boston. El primer tipus va ser especialment popular a la primera meitat del segle XX, va ser àmpliament utilitzat a tota Europa. El sabater ara és més comú a les cuines domèstiques que als bars.

El shaker de Boston és una unitat més moderna i còmoda, el seu predecessor va aparèixer a principis del segle XIX, però des de llavors aquest tipus de shaker ha estat molt millorat. Si el sabater consisteix en un filtre, un gerro i una tapa, l’agitador de Boston només inclou dues parts: un got de vidre i una base metàl·lica.

A l’hora d’escollir un shaker, no penseu a mirar les opcions de plàstic, ja que són completament inadequades per crear fins i tot els còctels més senzills i, a més, solen trencar-se molt ràpidament. Un veritable agitador ha de ser de metall i la tapa s’ha d’inserir al got i no s’hi ha de cargolar. Això us permet no vessar la beguda fins i tot amb la sacsejada més vigorosa. No heu d’escollir models amb gots mesuradors incorporats, que de vegades s’utilitzen en lloc de la tapa habitual, ja que aquestes variacions contribueixen al vessament del còctel.

Quina és la diferència?

A diferència del sabater, el sacsejador de Boston no té un colador de gel de molla. Per omplir un got amb un còctel model Boston, és recomanable comprar un simple tamís de molla que s’aplica simplement al got just abans d’omplir-lo. Compreu un got mesurador independent per obtenir proporcions precises quan creeu còctels.

És molt important triar una coctelera amb un got d’acer també perquè és aquest material el que permet entendre quan el còctel està a punt. L'agitador es fa difícil de tenir a les mans quan les molles de gel donen tot el fred als ingredients líquids, que al seu torn refreden el got.

Com s’utilitza l’agitador?

La seqüència d'accions en la preparació de còctels s'ha establert fa molt de temps. En primer lloc, s’aboca gel a la coctelera i, a continuació, s’aboca ingredients densos sense alcohol, com ara llet, nata o suc. L’alcohol s’afegeix darrerament. Després de barrejar la beguda i abocar-la en gots, s’hi afegeix un líquid efervescent: xampany o aigua mineral.

Es necessita un agitador no només per barrejar líquids, amb la seva ajuda es refreden a la temperatura desitjada, de manera que agiteu amb un agitador molt ràpidament perquè el gel no es fongui i no redueixi la força de l'alcohol, en cas contrari el còctel resultarà ser aquós i sense gust.

Recomanat: