Si realment volíeu provar una crema pesada real sense diversos additius, només la podeu fer a partir de llet de vaca fresca. Al mateix temps, la llet serà més grassa a l’estiu, quan la vaca s’alimenta d’herba fresca, cosa que significa que hi haurà més crema.
Instruccions
Pas 1
La primera manera d’aconseguir nata és la més senzilla: cal prendre llet fresca i posar-la en un lloc fresc. Al cap d’un temps (aproximadament un dia), la llet es sedimentarà i es formarà una capa de nata per sobre.
Pas 2
Aleshores caldrà escórrer-lo amb cura per no barrejar-se amb la llet. Per a això, hi ha culleres especials. Són molt convenients per recollir greixos assentats.
Pas 3
Un altre mètode requereix una mica d’habilitat i la presència d’un separador: un purificador de llet, amb l’ajut del qual hi ha una separació en llet descremada i nata.
Pas 4
Per fer-ho, s’aboca llet fresca a l’aparell i després s’ajusta el contingut de greixos, és a dir, si es desitja, no només es pot obtenir nata, sinó també deixar una mica de greix per a la llet. Aquest procés trigarà prou temps. No obstant això, al final obtindreu productes lliures de contaminació. La crema feta d’aquesta manera tendeix a tenir un millor sabor. També són més fàcils de convertir en mantega.
Pas 5
Trieu el mètode que més us convingui i no ho oblideu, el més important és utilitzar només llet fresca.
