Molt sovint, ens trobem davant de la necessitat de determinar el pes dels productes a ull a l’hora de preparar plats a la cuina. "Aboqueu 250 ml d'aigua, afegiu 50 ml de llet, 5 g de mantega …" De fet, no tothom té escates especials i, quan cuineu segons una nova recepta, és important observar amb precisió les proporcions per tal de no per espatllar tot el plat.
Instruccions
Pas 1
En aquests casos, podeu aprendre a determinar el pes del producte mesurant-ne el volum. Tot el que necessiteu és una culleradeta i una cullerada, i un got de facetes.
En 1 culleradeta. conté:
sucre - 10 g
sal - 10 g
aigua - 5 g, vinagre - 5 g, qualsevol oli vegetal - 3 g, greix líquid - 5 g, llet - 5 g, farina - 3 g, arròs - 4 g, sèmola - 4 g, fruits secs mòlts - 2 g, sucre llustre - 3 g, àcid cítric - 3 g.
En 1 cullerada. conté:
sucre - 25 g
sal - 30 g
aigua - 18 g, vinagre - 15 g
qualsevol oli vegetal: 8 g, greix líquid - 20 g, llet - 20 g, farina - 15 g
arròs - 20 g, sèmola - 20 g, fruits secs mòlts: 12 g, sucre llustre - 18 g, àcid cítric - 12 g.
Un got de ganen conté:
sucre - 200 g, sal - 150 g, aigua - 200 g, vinagre - 200 g, qualsevol oli vegetal - 230 g, greix líquid: 245 g, llet - 250 g, farina - 150 g, arròs - 210 g, sèmola - 200 g, fruits secs: 140 g, sucre llustre - 200 g.
Pas 2
També és útil tenir en compte que 1 g correspon a:
25 grans de pebre
10 peces. fulla de llorer, 18 caps de clavells.
Al principi, probablement comproveu sovint les dades anteriors, però amb el pas del temps descobrirà que les coneixeu de memòria.
Pas 3
Una altra categoria de persones que han d’esbrinar constantment el pes dels aliments “a ulls” és la pèrdua de pes. La informació següent els és útil.
En 1 culleradeta. conté:
grafa Hèrcules - 6 g, gra de fajol, mill - 8 g, llet condensada - 12 g, mantega - 15 g, crema agra - 10 g, crema - 5 g
mel - 20 g, melmelada - 17 g.
En 1 cullerada. conté:
grànuls Hèrcules - 12 g, gra de fajol, mill - 25 g, llet condensada - 30 g, mantega - 35 g, crema agra - 25 g, crema - 14 g, mel - 50 g, melmelada - 50 g.
Pas 4
Per a les fruites i verdures, que majoritàriament no són nutritives, n'hi ha prou amb representar aproximadament el pes mitjà d'una peça:
patates - 75-100 g, remolatxa: 100-150 g, pastanagues - 75-100 g, tomàquet - 80-100 g, cogombre - 50-100 g, poma - 100-150 g, plàtan - 200-250 g, codonyat - 150-200 g.
Pas 5
Bé, si decidiu fer-vos un descans i berenar amb dolços, encara és important no perdre la pista del que mengeu, així que tingueu en compte:
1 galeta Maria correspon a 10 g, 1 pa de pessic - 30 g
1 malví doble - 42 g, 1 melmelada - 20 g.
Pas 6
Quan compreu dolços en un paquet de pes net, determinar el pes d’una sola galeta, neula o dolç es redueix a simples matemàtiques. Per tant, si un paquet de neules vieneses pesa 140 g i hi ha 4 neules en un paquet, el pes d’una neula serà de 35 g.
