És difícil trobar una persona que sigui indiferent a les síndries. Aquestes fruites de temporada refresquen i passen la set en època calorosa, però a la tardor de vellut aconsegueixen el seu màxim sabor. Per menjar-se una baia de ratlles, tota la família es reuneix a la taula, el cap de la qual té la seva manera segura de picar una síndria.
És necessari
- - síndria;
- - un ganivet esmolat;
- - taula de tallar.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la fruita rentada en posició vertical en un bol. Talleu la part superior amb una cua de cavall i reserveu-la. Tallar una llesca de la fruita juntament amb la pell i distribuir-la a la llar. Cobriu la part de la síndria sense menjar amb la part superior i poseu-la a la nevera.
Pas 2
Talleu la síndria oblonga al llarg de la seva part equatorial i, a continuació, talleu la part superior per la meitat. Col·loqueu el quart de polpa sobre una taula de tallar, reduïu-lo a la meitat i talleu la síndria a trossos nets. Col·loqueu les falques en una safata o plat.
Pas 3
Talleu la síndria rodona a quarts. A la part inferior del quart, talleu una part de la pela perquè quedi ferma a la safata. Feu servir un ganivet per separar la polpa i, sense treure-la de l’escorça, talleu-la a trossos. Mou les llesques alternativament en diferents direccions; obtindràs un bell tall en un gerro.
Pas 4
Talleu la síndria per la meitat al llarg de l’equador i col·loqueu la fruita en un plat. Talleu la baia fent un ganivet des de la part superior cap avall, arrodonint lleugerament el tall. Quan agafeu els trossos de síndria, la resta quedarà ventilada.
Pas 5
Feu una cistella d’amanida de fruites amb una síndria. Per fer-ho, marqueu una línia central a la pell amb la punta d'un ganivet, traieu-ne dues línies paral·leles cap amunt per al futur mànec. Feu els talls necessaris, decoreu la vora superior de la cistella amb claus d’olor, traieu la polpa amb una cullera. Feu una amanida de fruites amb la polpa de síndria i ompliu la cistella de postres.
Pas 6
Després d’haver demostrat imaginació, podeu tallar una síndria en forma de vaixell o d’ocell. Marqueu el patró desitjat a la pela. Feu talls al llarg dels contorns, traieu amb compte l'excés de pela juntament amb la polpa. Quan realitzeu una forma complexa, talleu la síndria en trossos petits per no danyar la resta. Repartiu culleres de postres als hostes per menjar l’escultura de la síndria.
