Quan vulgueu mimar-vos amb una tassa de cafè aromàtic amb una delicada magdalena, podeu preparar unes postres inusuals amb mel i espècies.
És necessari
- - 500 gr. farina;
- - 2 culleradetes de bicarbonat de sodi i canyella mòlta;
- - mitja culleradeta d’anís mòlt i sal;
- - una culleradeta de gingebre mòlt;
- - un quart de culleradeta de claus picats i nou moscada picada
- - 250 gr. mel;
- - 50 gr. sucre;
- - 300 ml de llet desnatada;
- - la ratllada d’una taronja petita.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180C. Per coure, fem servir una forma quadrada o rodona de mida mitjana, ja que l’hem cobert prèviament amb paper pastisser.
Pas 2
Tamiseu la farina en un bol, afegiu sosa, sal i totes les espècies. Barregeu, feu un petit forat al centre de la farina. Afegir la llet, la mel i el sucre, barrejar els ingredients, afegir la ratlladura de taronja.
Pas 3
Pastar bé una massa homogènia perquè no quedi ni un sol grumoll. Ho deixem 15 minuts perquè quedi saturat de totes les aromes.
Pas 4
Poseu la massa en una capa uniforme. Cuinem el pastís durant 30-40 minuts, comprovem la preparació amb un escuradents de fusta.
Pas 5
Traiem la forma del forn, la refredem uns minuts, passem el pastís a la reixeta. Si es vol, el pastís calent es pot cobrir amb una simple cobertura de sucre en pols i una mica de suc de taronja.
Pas 6
Serviu el pastís d’espècies de mel millor quan estigui calent. És perfecte tant per al te com per al cafè.
