L’estiu sempre acaba molt ràpid. Congelar baies brillants i aromàtiques és una manera de recuperar l’estat d’ànim estiuenc a l’hivern. I amb una congelació adequada de fruites fresques, la majoria de les vitamines es conserven en elles. Aquesta és una manera molt senzilla i assequible per a tothom de preparar-se per a l’hivern.
És necessari
Es poden utilitzar baies congelades fins a l’estiu vinent. Delecteu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb delicioses compotes, postres i pastissos
Instruccions
Pas 1
Prepareu els congeladors. Aquests poden ser envasos especials de plàstic amb tapa, bosses amb un fermall convenient o bosses d’aliments simples. Els paquets s’han d’emportar en mides petites. Un paquet és una porció de baies.
Pas 2
Prepareu les baies. Traieu els espatllats i arrugats. A més, no oblideu netejar els pecíols i les fulles de les baies.
Pas 3
Col·loqueu maduixes o maduixes en plats o taulons plans i escampeu-los amb sucre. Col·loqueu-lo al congelador. Després de congelar-les, s’han d’abocar en un recipient i retirar-les per guardar-les. Podeu tallar les maduixes per la meitat i remenar-les en un bol de sucre. Quan la baia engega el suc, transfereix-lo a un recipient i congela'l. Unes delicioses postres per a l’hivern ja estan a punt. Les maduixes i les maduixes congelades sense sucre perden el gust després de descongelar-les. Aquesta baia només és adequada per a les compotes.
Pas 4
Col·loqueu els gerds en un bol o cassola, escampeu-los amb sucre per capes. Deixeu-lo en un lloc fresc durant tres hores. A continuació, traslladeu-los a bosses o motlles petits convenients junt amb l'almívar i congeleu-los. Els gerds no s’han de descongelar diverses vegades.
Pas 5
Escampeu grosella negra, nabiu, nabiu o nabiu a granel en safates o plats de forma adequada i congeleu-los. A continuació, poseu les baies en bosses o contenidors. Premeu tot l’aire de les bosses i segeleu-les fortament. Col·loqueu-lo al congelador per guardar-lo.
Pas 6
Passeu les groselles i talleu totes les tiges i les inflorescències. Aboqueu baies netes i seques en bosses petites. Col·loqueu les bosses de manera uniforme al fons del congelador. Un cop congelades, les bosses es poden apilar les unes sobre les altres.
Pas 7
Congelar els nabius a granel en qualsevol palet. Després, traslladeu les baies a les bosses i guardeu-les per guardar-les.
Pas 8
Traieu les fosses de les cireres i les cireres. Remeneu les baies amb sucre i poseu-les immediatament en motlles o bosses. Congelar.
