Una forma original de servir formatge i pernil és fer un pastís de formatge. L’aperitiu resulta alt en calories i molt saborós!
És necessari
- - plat de forn;
- - pergamí;
- - farina 300 g;
- - aigua bullent 300 ml;
- - oli vegetal 3 cullerades. culleres;
- - formatge dur 200 g;
- - ou de gallina 4 unitats;
- - mostassa 1 cda. la cullera;
- - crema agra 3 cullerades. culleres;
- - pernil 200 g;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Bullir aigua juntament amb oli vegetal. Traieu l'aigua del foc i feu-la servir immediatament per bullir la farina abocada en un bol profund. Per fer-ho, primer barregeu la farina amb aigua amb una cullera i, a continuació, porteu-la a la consistència desitjada amb les mans. Deixeu refredar la massa. Es poden utilitzar neveres per refredar-se ràpidament. Però és millor només a temperatura ambient.
Pas 2
Combineu ous, crema de llet i mostassa. A continuació, afegiu-hi formatge ratllat, sal i pebre negre. Barregeu-ho tot bé. A continuació, dividiu la massa refredada en 10-12 parts idèntiques i feu rodar cadascuna d'elles en un cercle uniforme i prim. Fregiu cadascun dels cercles en una paella durant 15 segons a cada costat.
Pas 3
Col·loqueu un tros de pergamí sobre un plat de forn i col·loqueu el primer cercle. Esteneu-hi el farcit cuit i, a sobre, poseu-lo a sobre amb el pernil picat. A continuació, col·loqueu el cercle següent i feu el mateix. I així amb tots els pastissos. Unteu també la part superior i espolvoreu amb llavors de sèsam. Coure el pastís al forn preescalfat a 160 graus durant 20-25 minuts.
