Aquesta planta anual de fulles rastreres i pubescents produeix fruits grans amb la pell aspra i polpa increïblement sucosa, excel·lent calma de la set. Les síndries van aparèixer a la terra fa més de 4.000 anys i durant aquest temps han estat estimades per molta gent. No és d’estranyar, perquè a més de l’aspecte brillant i el gust agradable, també són molt útils.
Què és la síndria?
Malgrat la mida bastant gran de les síndries, els botànics no les atribueixen a fruits, sinó a baies. Això s’explica d’una manera senzilla: la presència de sucosa polpa amb moltes llavors. I, per ser absolutament precís, la síndria pertany a la varietat de baies anomenades carbassa. Els representants d’aquesta varietat tenen una pell bastant densa, polpa més sucosa i carnosa i un nombre molt més gran de llavors.
Avui en dia hi ha moltes varietats d’aquesta baia. A Rússia, per exemple, els més habituals són Astrakhan, Melitopol, Atlant, Knyazhich, Rosa del Yugo-Vostoka i altres.
La història del cultiu i distribució de la síndria
Es creu que la síndria va aparèixer als deserts sud-africans; allà encara creix en estat salvatge i es va cultivar fa més de 4000 anys a l'Antic Egipte. Al segle X, aquesta baia va arribar a l’Àsia central, des d’on, un parell de segles després, els cavallers-croats la van portar a Europa. La síndria també va arribar a Rússia al segle XII, quan les caravanes amb diverses mercaderies van passar per la moderna Astrakhan des de Pèrsia. Tanmateix, aquesta baia es va fer més famosa al nostre país des de 1560, quan el tsar Alexei Mikhailovich va ordenar lliurar-la a la cort reial.
Propietats útils de la síndria
La síndria conté una gran quantitat d’elements traça i vitamines necessàries per al benestar humà normal. Enriqueix el cos amb potassi, sodi, calci, fòsfor, ferro i magnesi, vitamines del grup B, vitamina A, E, PP, ascòrbic i àcid fòlic. És especialment útil menjar-lo quan fa calor, ja que ajuda no només a calmar la set, sinó també a reposar totes les substàncies enumerades, algunes de les quals s’extreuen del cos durant la transpiració.
Tenint un efecte diürètic sobre el cos, la síndria ajuda a eliminar les toxines i toxines acumulades. Ajuda a netejar els ronyons, les vies urinàries i la vesícula biliar. I la baixa acidesa del suc d’aquesta baia permet utilitzar-lo fins i tot per a aquells que pateixen gastritis crònica o gastroduodenitis. Però, per descomptat, només no durant el període d’exacerbació d’aquestes malalties.
No es recomana menjar síndria a la nit o en combinació amb aliments salats, ja que això pot provocar inflor i deposició de sal al cos.
El baix contingut calòric de la síndria (27 kcal per cada 100 g) permet als que observen la seva figura gaudir tranquil·lament d’aquesta baia. I la fructosa que conté la síndria és perfectament absorbida pel cos i el seu contingut en ella és extremadament petit.
