El ruibarbre s’utilitza més sovint en la preparació de plats dolços, begudes i pastes: pastissos, magdalenes, galetes, postres, compotes, gelatina. Si cuineu cistelles de ruibarbre dolces, aquest plat us servirà com a postres delicioses i inusuals.
És necessari
- - tija de ruibarbre de 3-5 unitats;
- - pastisseria de pasta seca preparada 200 g;
- - sucre 2/3 cullerades;
- - gelatina 1 cullerada;
- - crema batuda;
- - menta.
Instruccions
Pas 1
Prepareu cistelles. Per fer-ho, folreu la part inferior i els costats de les llaunes de magdalenes amb una pasta de massa curta i coeu-les al forn durant 10-15 minuts a 180 ° C. Refredeu les cistelles acabades i traieu-les dels motlles. A continuació, ompliu cada cistella amb nata batuda ja feta.
Pas 2
Aboqueu la gelatina amb aigua tèbia. Peleu les fibres superiors del ruibarbre i talleu-les a trossets. Col·loqueu el ruibarbre en un cassó, afegiu-hi sucre i cobriu-lo amb un got d’aigua. Coeu-ho durant 10-20 minuts. Afegiu gelatina al ruibarbre acabat i refredeu la massa a temperatura ambient.
Pas 3
Col·loqueu el ruibarbre i l'almívar a les cistelles de nata i refrigereu-ho durant 1 hora. Decorar amb fulles de menta si es desitja.
