Els pastissos casolans poden convertir una autèntica cuinera en una hostessa als ulls dels seus éssers estimats. Però passa que el pastís es nega desesperadament a sortir del motlle. Per treure-la sense pèrdua d’aspecte, podeu utilitzar diversos trucs.
Instruccions
Pas 1
Deixeu el pastís a la paella fins que es refredi completament. Primer, no us afanyeu a treure la forma del forn immediatament després d’apagar-la. Deixeu-lo sempre dins de quinze a vint minuts. D’aquesta manera, el pastís no s’establirà En segon lloc, poseu el pastís sobre la taula i oblideu-vos-ho durant almenys mitja hora. Refredeu-vos, o millor refredeu-vos completament, el pastís deixa el motlle perfectament, sense deixar-hi trossos pels costats.
Pas 2
Cobriu el pastís amb una tovallola seca, col·locant-la sobre una tovallola mullada. En treure un pastís del forn, no l’envieu a la taula o a la taula de tallar, sinó a una tovallola mullada amb aigua freda per endavant. És recomanable no extreure-la en absolut. Emboliqueu la part inferior o els costats del motlle amb una tovallola mullada i tapeu-ne la part superior amb una de seca. Al cap de quinze minuts, podeu treure fàcilment el pastís del motlle.
Pas 3
Feu passar una espàtula de fusta al voltant de la vora, fent un buit entre la llauna i el pastís. Aquest mètode és bo quan els costats del pastís queden enganxats. No utilitzeu un ganivet, ja que perjudicarà la forma.
Pas 4
Gireu la paella del pastís i toqueu-hi. Col·loqueu-ho de cap per avall en un plat i bateu-lo per sobre amb una espàtula de fusta. El pastís estarà al plat en tres minuts.
Pas 5
Col·loqueu el motlle en aigua freda. Aboqueu aigua a una pica i baixeu-hi el motlle després de refredar-la una mica. Aneu amb compte de no humidar els productes de forn, en cas contrari es deteriorarà.
Pas 6
Utilitzeu motlles de silicona o fets per evitar que el pastís s’enganxi al mínim. Els primers no necessiten gens untar-los ni espolvorear-los amb farina.
