Un dels plats preferits de la infància són els bolets de l'àvia. Als nens els agrada seure a la cuina i observar la preparació de plats extraordinaris, com sempre sembla a la infància. Per descomptat, no hi ha res de complicat a la recepta per fer boletes. Però aquests records de la màgica cua que l’àvia va trenar tan intel·ligentment en boletes semblen fabulosos.
És necessari
-
- farina - 3,5 tasses
- refresc: mitja culleradeta
- aigua - 2 gots
- mantega - 50 grams
- ous - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Feu massa de mantega. Aboqueu la farina, la sal en un bol profund i tapeu-la amb aigua bullent, remenant amb força amb una cullera perquè la farina no es faci.
Pas 2
Afegiu la mantega fosa i els ous. Continueu pastant la massa amb una cullera fins que quedi homogènia.
Pas 3
Poseu una mica de farina al tauler, traieu la massa i continueu pastant amb les mans al tauler, afegint un parell de cullerades més de farina perquè la massa no s’enganxi a les mans. Hauríeu de tenir una massa perfectament tova.
Pas 4
Cobriu-lo amb un plat i deixeu-lo reposar una hora.
Pas 5
Feu el farcit com vulgueu. Es poden tractar de boletes amb mató, xucrut, patates.
Pas 6
A continuació, estireu els flagels, talleu-los a trossos i esteneu els pastissos.
Pas 7
I, per tant, el moment més crucial és esculpir boletes. Doble el farcit per la meitat. A continuació, pastar una mica més un extrem i embolicar-lo. Tornem enrere la vora que s’ha format, i així fins al final.
