Es pot preparar ràpidament una deliciosa i nutritiva amanida de bolets per a qualsevol festa. No cal deixar aquesta amanida en remull i es pot fer just abans de servir-la.
És necessari
Filet de pollastre: 300 grams, 200 grams de bolets frescos o congelats, 1/2 llauna de bolets en escabetx, 100 grams de formatge dur, 1/2 llauna de blat de moro, 2-3 ous, 5 cogombres en vinagre (o 1 cogombre en vinagre), 1/3 de ceba petita, 3 cullerades de maionesa, julivert
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre i cuineu-ho a foc fort. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
Pas 2
Talleu els xampinyons a trossos i fregiu-los amb oli vegetal juntament amb les cebes picades. Traieu els bolets de mel del pot i esbandiu-los.
Pas 3
Talleu el filet de pollastre bullit a daus, ratlleu el formatge en un ratllador gruixut, els cogombres en un ratllador fi. Bull els ous durs.
Pas 4
Barregeu el filet de pollastre amb bolets, bolets de mel, formatge i cogombrets, afegiu blat de moro i maionesa. Remeneu i formeu una diapositiva.
Pas 5
Peleu els ous i separeu les clares dels rovells. A sobre de l’amanida, fregueu primer les clares i després els rovells. Decorar amb fulles de julivert.
