La llet quallada té moltes propietats útils. Per això l’estimen. Podeu beure iogurt o fer-lo servir com a ingredient per a molts plats, sovint inesperats. Un d’ells és una barreja de verdures amb salsa de llet agra.
És necessari
- Per a la barreja de verdures: 1 albergínia, 1 carbassó, 1 pastanaga, 2-3 tomàquets, 1 pebrot, sal, pebre, oli vegetal.
- Per a una salsa amb llet quallada: 1 got de llet quallada, 2 cullerades de nous mòltes, 3 grans d’all, espècies: pebre vermell, estragó, sal, pebre.
Instruccions
Pas 1
Talleu les verdures a daus. Untem les parets i el fons de l'olla de ferro amb oli vegetal i l'escalfem a l'estufa. Posem pastanagues, tomàquets i pebrots, aboquem un quart de got d’aigua, deixem coure a foc lent durant 5-10 minuts. Afegiu carbassó i albergínia (no afegiu aigua!), Salpebreu al gust. Cuini a foc lent fins que estigui completament cuit. Deixeu refredar les verdures.
Pas 2
Cuinant la salsa. Premeu els alls, barregeu-los amb sal i afegiu-los a un bol de llet quallada. Hi posem fruits secs i espècies, ho barregem tot. Aboqueu les verdures preparades amb salsa i poseu-les a la nevera un parell d’hores. El plat està llest. Només queda escalfar-lo. Bon Appetit!
