La costella és un plat de fama mundial. Deliciós, contundent i saludable. Les costelles de vedella o vedella més delicades agradaran a tothom.
És necessari
- - 200 g de carn (polpa)
- - ½ unitats. ous
- - 30 g de cebes
- - 20 g d’oli per fregir
- - 150 g de patates
- - 30 g de fruita
- - 35 g de mantega o 75 g de salsa
- - sal, pebre, herbes fresques
Instruccions
Pas 1
La costella és un plat de fama mundial. Deliciós, contundent i saludable. Les costelles de vedella o vedella més delicades agradaran a tothom.
Pas 2
Agafem la polpa de vedella o vedella dues vegades, passem per un triturador de carn juntament amb la ceba, posem sal, pebre, un ou cru i remenem fins que es formi una massa homogènia.
Pas 3
Dividiu la massa acabada en pastissos plans i poseu carn picada a cada pastís pla.
Pas 4
Per preparar la carn picada, trossegeu finament un ou dur, afegiu-hi cebes, sal, pebre i barregeu-ho tot bé.
Pas 5
A partir dels pastissos de carn, comencem a esculpir costelles en forma de cercle.
Pas 6
Les costelles s’han d’engreixar amb un ou cru, enrotllar-les en pa blanc ben trinxat, fregir-les en una fregidora de greixos profunds i després posar-les al forn durant poc temps.
Pas 7
Poseu les costelles acabades sobre una llesca de pa torrat, acompanyades de patates, conserves de fruites, decoreu-les amb herbes.
Pas 8
Abans de servir-lo, es posa un tros de mantega a la costella o la salsa de tomàquet se serveix per separat.
